Poulet avec sauce crémeuse aux champignons sans produits laitiers

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

25 min

Une simple poitrine de poulet est transformée avec cette sauce aux champignons délicieusement «crémeuse» sans produits laitiers. Il existe plusieurs alternatives sans produits laitiers à la crème dans la plupart des grands supermarchés et magasins d'aliments naturels - à base d'avoine ou de soja, utilisez simplement celle que vous préférez. La sauce est assez riche, nous venons de servir ce plat avec une sélection de légumes, mais vous pouvez ajouter des pommes de terre, du riz ou des pâtes si vous avez la bouche affamée à nourrir. Préparez la sauce avec du bouillon de poulet pour un repas rapide en milieu de semaine ou habillez-la en ajoutant du vin blanc pour une gâterie le week-end - de toute façon, c'est délicieux.

Ingrédients

4 filets de poitrine de poulet sans peau
4 tranches de citron
100 ml de vin blanc sec ou de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poireau, tranché
1 gousse d'ail, écrasée
200g de châtaignes, tranchées
250 ml d'avoine ou de soja alternative à la crème
Légumes variés comme le chou-fleur, les courgettes et le brocoli, pour servir

Méthode

Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Ventilateur 170 ° C / Marque de gaz 5. Placer les poitrines de poulet sur un grand papier d'aluminium et les placer sur une plaque de cuisson peu profonde. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu, placer une tranche de citron sur le dessus de chaque morceau de poulet et arroser de 4 cuillères à soupe de vin ou de bouillon. Frotter le papier d'aluminium sur le poulet pour faire un paquet et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Pendant la cuisson du poulet, chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter le poireau, l'ail et les champignons et faire frire pendant 5 minutes jusqu'à tendreté. Versez la crème alternative et le vin restant. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
Lorsque le poulet est cuit, versez le jus du paquet de papier d'aluminium dans la sauce et chauffez. Versez la sauce sur le poulet et servez avec des légumes mélangés.