sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 170 kCal | 9% |
| Graisse | 8g | 11% |
Le chou rouge de Chine est une alternative délicieusement parfumée à la version britannique. Rempli de saveurs asiatiques comme le soja, le sésame, l'ail et le gingembre, ce chou rouge a toujours une petite bouchée lorsqu'il est cuit et se marie parfaitement avec des viandes riches comme le canard. Si vous voulez augmenter un peu la recette, vous pouvez remuer à travers des nouilles aux œufs pour un peu de glucides et pour satisfaire même les plus affamés des convives. La délicieuse sauce entourant le chou enrobera les brins et leur donnera un grand coup de saveur. En fait, cette recette facile est également bonne froide, elle peut donc être emballée dans des boîtes à lunch avec plaisir avec des protéines pour vous rassasier - pensez aux restes de poulet ou de porc. Si vous aimez vos plats très chauds, vous pouvez ajouter une pincée supplémentaire de tranches de piment sur le dessus de votre chou chinois une fois que vous êtes prêt à servir.
Ingrédients
- 1,25 kg (2 3/4 lb) de gros chou rouge, finement râpé
- 2-3 piments rouges coupés en deux, épépinés et hachés
- 1 morceau de pouce de racine de gingembre frais, pelé et finement tranché
- Anis 4 étoiles
- 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 oignons nouveaux, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Méthode
Mettez tous les ingrédients, sauf les oignons de printemps, les graines de sésame et l'huile de sésame, dans une grande casserole avec un couvercle et portez à ébullition.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis découvrir et cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Incorporer la moitié des oignons nouveaux et la moitié des graines de sésame. Verser dans un grand bol et saupoudrer du reste des oignons nouveaux, des graines de sésame et de l'huile de sésame.