Recette de cupcakes au chocolat et au piment



fait du:

12

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

20 min

Les petits gâteaux au chocolat et au piment peuvent sembler étranges, mais les piments ardents utilisés dans cette recette fonctionnent très bien avec le riche chocolat noir pour faire des petits gâteaux méchamment épicés!



Connaissez-vous quelqu'un qui n'a pas beaucoup de goût sucré mais qui aime de temps en temps un cupcake? Ce sont un régal parfait pour les membres de votre famille!

Nous recommandons d'utiliser le chocolat noir de la meilleure qualité pour compenser le coup de pied des piments. Et n'oubliez pas de passer un peu plus de temps à préparer le piment marsipan au sommet - vos invités apprécieront l'effort!



Ingrédients

  • Cupcakes au piment
  • 175 g (6 oz) de beurre non salé, ramolli
  • 140 g (5 oz) de sucre muscovado noir
  • 2 gros œufs, battus
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 225g (8 oz) de farine auto-levante
  • 115g (4 oz) de chocolat noir fondu
  • 1–2 piments rouges, épépinés et hachés très finement
  • Glaçage au chocolat
  • 175g (6 oz) de chocolat noir de meilleure qualité avec des solides de cacao de 70% ou plus
  • 2 cuillères à soupe de sucre muscovado noir
  • 150 ml (1⁄4 pt) de crème sure
  • Pâte à pâte d'amande ou pâte à sucre de couleur rouge et verte moulée en piments, lèvres pulpeuses et cornes de diable


Méthode

  • Pour préparer cette recette de cupcake, préchauffez le four à 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des moules en papier.

  • Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer graduellement les œufs, puis incorporer le sirop doré, la farine, le chocolat fondu et les piments. Verser le mélange dans les caisses et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans la boîte pendant 10 minutes avant de retirer sur une grille pour refroidir complètement.

  • Pour faire le glaçage, hachez ou cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre dans un bol placé sur une casserole d'eau fumante, en remuant jusqu'à consistance lisse. Retirer le bol sur la surface de travail et incorporer le sucre jusqu'à dissolution, suivi de la crème sure.

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  • Étalez le glaçage sur les cupcakes et décorez avec des piments, des lèvres et des cornes de diable moulés à partir de pâte d'amande colorée ou de pâte à sucre.

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