Recette de gâteau à la mayonnaise au chocolat

Le gâteau à la mayonnaise au chocolat est moelleux, savoureux et si simple à faire! Utiliser de la mayonnaise dans un gâteau peut sembler étrange, mais croyez-nous, ça marche ! Les principaux ingrédients de la mayonnaise sont les œufs et l'huile, qui sont tous deux des ingrédients courants des gâteaux. L'histoire raconte que ce gâteau américain a été inventé par un vendeur de Hellman pendant de nombreuses années pour booster les ventes ! Le gâteau à la mayonnaise au chocolat est moelleux et fondant, donc plus un dessert qu'un gâteau au thé, et vous devriez le manger dès qu'il est refroidi autant que possible. Si vous utilisez de la mayonnaise végétalienne, la génoise de ce gâteau conviendra aux végétaliens.

Ingrédients

• 30g de cacao en poudre
• 1cc d'extrait de vanille
• 160g de mayonnaise
• 200g de farine autolevante
• 200g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture et le nappage :

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• 100g de noisettes
• 150g de sucre en poudre
• 300 ml de crème double
• ½ Pot de 220g Bonne Maman caramel praliné noisette (ou autre sauce caramel)

Tu auras besoin de:

• 2 moules à sandwich de 20 cm, fond et côtés recouverts de papier sulfurisé

Méthode

1. Chauffer le four à 180°C. Fouetter ensemble la poudre de cacao et 200 ml d'eau bouillante jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir. Puis bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet électrique puis ajouter progressivement le mélange de cacao. Répartir dans les moules à cake puis enfourner 20 à 25 min. Refroidir dans les boîtes.
2. Pour préparer la garniture, mettez les noisettes sur une feuille de papier d'aluminium huilée. Faire fondre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel, puis verser sur les noix et laisser refroidir. Puis mixez en un fin praliné dans un robot culinaire. Monter légèrement la crème double puis incorporer la sauce caramel en réservant 2 c. Étaler la moitié sur le gâteau de base, arroser de 2 cuillères à soupe de sauce, garnir de l'autre gâteau et étaler le reste de crème dessus. Saupoudrer le praliné sur le pourtour.

Astuce pour faire un gâteau à la mayonnaise au chocolat

Tout reste de praliné est délicieux saupoudré sur de la crème glacée.