Recette de bûche au chocolat

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

Une bûche au chocolat est le genre de dessert décadent de Noël et cette recette de bûche au chocolat ne déçoit certainement pas.

Cette recette de bûche au chocolat combine de la crème au chocolat, beaucoup de chocolat et de vanille, le tout en un dessert. Le résultat? Un dessert festif tellement délicieux que vous voudrez le répéter encore et encore. Pour préparer ce festin de chocolat, il vous faudra 15 minutes pour le préparer et encore 25 minutes pour le faire cuire. Cette recette servira de six à huit personnes, mais attention, c'est tellement plus que tout le monde voudra probablement une deuxième tranche! Pour le faire, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients simples pour l'éponge - œufs, sucre et poudre de cacao. Pour le remplissage de la bûche au chocolat, vous en aurez besoin de quelques autres. Une recette de bûche au chocolat est toujours une belle cuisson à faire, surtout si vous avez des amis, car elle a l'air si impressionnante. Vous aimez cuisiner à Noël? Nous avons plein de délicieuses recettes de Noël ici!

Ingrédients

• 6 gros œufs, séparés
• 150g (5oz) de sucre en poudre
• 60g (2oz) de poudre de cacao
• 284 ml de crème à fouetter en carton
• 200g de chocolat noir, haché
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• Sucre à glacer et cacao, pour saupoudrer
• Boîte de 18 x 28 cm (7 x 11 po) en rouleau suisse, garnie de papier sulfurisé

Méthode

• Pour faire la bûche, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux, et laisse une trace lorsque le fouet est soulevé. Incorporez la poudre de cacao.

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• Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis les incorporer au mélange de chocolat.

• Verser le mélange dans le moule Swiss-roll doublé et étaler uniformément sur les bords, en prenant soin de ne pas trop assommer l'air.

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• Cuire le gâteau au centre d'un four préchauffé à 180 ° C (350ºF, marque de gaz 4) pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement touché au centre.

• Retirer le gâteau du four et l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé, saupoudré de sucre glace. Laissez le papier doublure sur le gâteau et couvrez le tout avec un torchon propre et humide. Laissez le gâteau refroidir complètement.

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• Pour faire la garniture, porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajouter l'extrait de vanille au goût. Laissez le mélange refroidir, puis refroidissez-le au réfrigérateur.

• Fouetter la garniture réfrigérée jusqu'à ce qu'elle soit légère et duveteuse.

• Retirez le papier de revêtement du gâteau et coupez les bords. Étalez la garniture sur le gâteau puis roulez-la à l'aide du parchemin de cuisson. Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et de cacao, puis transférez-le dans une assiette de service.