Recette de pots de moka au chocolat

sert:

6

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

45 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	617 kCal	31%
Graisse	56g	80%
- Sature	33gg	165%

Triple test: le café et le chocolat se combinent pour créer un dessert méchamment indulgent. La fin parfaite pour un dîner parfait! Présenté par le magazine Essentials

Ingrédients

• 600 ml (1 pt) de crème double
• 50 g (2 oz) de grains de café
• 2 cuillères à café de café instantané
• 100g (4oz) de chocolat noir
• 6 gros jaunes d'oeufs
• 50g (2oz) de sucre en poudre
• Crème fraîche ou chantilly et 6 grains de café au chocolat, pour servir
• Tu auras besoin de:
• 6 ramequins ou tasses à expresso

Méthode

• Préchauffer le four à 150 ° C (300 ° F, marque de gaz 2). Placer la crème double dans une casserole et chauffer doucement. Faites rôtir les grains de café dans une poêle pendant 2 minutes pour faire ressortir la saveur, puis ajoutez à la crème.

• Lorsque la crème est chaude, mais non bouillante, retirer du feu, ajouter les grains de café instantané et le chocolat et remuer jusqu'à dissolution.

• Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel, puis incorporer progressivement la crème chaude au café. Passer au tamis, jeter les haricots et répartir entre les six ramequins ou tasses à expresso.

• Mettez-les dans une boîte à rôtir et versez de l'eau bouillante, juste assez pour les couvrir à mi-hauteur. Couvrir de papier d'aluminium et cuire 35 minutes. Le chocolat doit être juste pris, avec une légère oscillation au milieu. Retirer du bain-marie et réfrigérer quelques heures au réfrigérateur. Verser à la crème fraîche ou à la crème et garnir d'un grain de café au chocolat et servir.