Recette de confiture de chocolat et banane

sert:

4 pots de 200g

Coût:

ne pas

Préparation:

20 min

Cuisine:

10 min

Oubliez les tartinades au chocolat achetées en magasin, ce régal délicieux, rapide et facile sera un succès garanti en famille et durera trois mois si les enfants ne le terminent pas plus tôt!

Ingrédients

• 800g de bananes (environ 6 très grosses mûres)
• 100g de chocolat noir (utilisez 70+ solides de cacao - hachés grossièrement)
• 40 ml d'amaretto
• 200 ml d'eau (température ambiante)
• 420g de sucre de canne brut non raffiné biologique

Méthode

• Placez d'abord vos pots de confiture dans un four préchauffé (130 ° C pendant 15 minutes pour stériliser les pots). Assurez-vous ensuite d'avoir pesé tous vos ingrédients et que votre équipement et vos ustensiles sont prêts.

• Trancher finement la banane, environ 1 mm d'épaisseur. Transférer la banane dans une grande casserole avec l'eau et le sucre. Bien mélanger à feu moyen, remuer constamment et porter le mélange à ébullition complète (où les bulles ne s'arrêtent pas lorsque vous le remuez).

• Une fois que le mélange commence à bouillir, éliminer toute écume excessive en remuant constamment tout le temps.

• Gardez à ébullition pendant encore 2 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair et plus lumineux.

• Ajouter le chocolat noir, bien mélanger et ramener à ébullition. Une fois le chocolat fondu, retirer immédiatement du feu, incorporer l'amaretto.

• Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés chauds en laissant un espace d'environ 1 à 2 cm à partir du haut.

• La confiture de chocolat et de banane se conservera jusqu'à 3 mois si elle est conservée au réfrigérateur ou dans une armoire fraîche et sombre. Une fois ouvert, conservez au réfrigérateur et mieux consommé dans la semaine - si cela dure aussi longtemps!