Minceur Linguine du monde à la sauce crémeuse au pesto recette

• Monde minceur

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Ce plat de pâtes sans chichi est parfait n'importe quel jour de la semaine - que vous ayez besoin d'un repas rapide ou de quelque chose de savoureux avec des amis le week-end, cette linguine facile est prête en seulement 20 minutes.

Ingrédients

• 350g de linguine séchée
• 350g de haricots verts, parés et coupés en deux
• Pour la sauce au pesto:
• 50g de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
• 25g de feuilles de roquette, grossièrement hachées
• 50g de parmesan ou de pecorino, râpé
• 2-3 gousses d'ail, pelées
• 150g de fromage frais naturel sans matières grasses
• 100 ml de bouillon de légumes

Méthode

• Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en ajoutant les haricots verts à la poêle pendant les 3 dernières minutes de cuisson.

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• Pendant ce temps, faire le pesto en plaçant le basilic et les feuilles de roquette dans un robot culinaire avec le fromage râpé et l'ail. Mélanger jusqu'à ce que tout soit finement haché. Grattez les côtés du bol avec une spatule et assurez-vous qu'il ne reste plus de gros morceaux - le cas échéant, mélangez à nouveau brièvement.

• Ajouter le fromage frais et le bouillon dans le robot et battre à nouveau jusqu'à consistance crémeuse et assez lisse.

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• Égoutter les pâtes et les haricots et remettre dans la casserole. Incorporer la sauce au pesto et mélanger pour bien mélanger.

• Servir immédiatement garni d'un peu de parmesan extra râpé.