Recette de piment fort au chocolat



sert:

4

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

2 h 15 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 301 kCal 15%
Graisse 11g 16%

Plutôt que d'utiliser du bœuf haché, essayez du bœuf finement coupé en cubes pour donner plus de texture à votre piment - et laissez tout le monde deviner quel est l'ingrédient «secret» - le chocolat!





Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 250g de bifteck maigre braisé, coupé en cubes
  • 1 gros oignon, pelé et tranché
  • 1 gousse d'ail, pelée et hachée
  • ½ à 1 c. À thé de cannelle moulue, cumin, origan séché
  • ½ -1 c. À thé de flocons de piment séché1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en morceaux
  • 400g de tomates hachées
  • 2 c. À soupe de purée de tomate / ketchup
  • Dash Worcestershire sauce
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 100g de champignons, tranchés
  • 400g de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 50g de chocolat noir
  • Persil plat haché, pour garnir
  • Quartiers de pommes de terre, pour servir


Méthode

  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer la viande en une seule couche pendant 4 à 5 minutes. Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer la viande dans une grande casserole.

  • Ajouter l'oignon et l'ail aux jus de viande dans la poêle et cuire 5 minutes. Incorporer les morceaux de poivre, les épices et l'origan et cuire quelques minutes. Ajouter à la casserole avec les tomates et le ketchup ou la purée.

  • Assaisonner, porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux mijotage. Cuire 1h30 en remuant de temps en temps. Si vous ne servez pas le piment en ce moment, retirez-le du feu et refroidissez-le.

  • Ajouter les champignons, les haricots rouges et le chocolat et laisser mijoter encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et bien chaude.

  • Garnir de persil et servir avec des quartiers de pommes de terre, si vous le souhaitez.

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