Crêpes Suzette recipe



SMarina / Getty

sert:

4

Cuisine:

10 min-15

Notre crêpe suzette est le régal parfait pour les adultes seulement après un repas romantique ou pour un régal indulgent ...



Cette recette de crêpes suzette utilise des oranges acidulées, de l'eau-de-vie et de la liqueur pour créer un régal super-indulgent ... Prêt en seulement 10 minutes, notre crêpes suzette est un excellent choix le mardi gras ou si vous cherchez une recette de crêpes intéressante qui utilise un agrume qui n'est pas du citron ... Nous aimons la chaleur arrosée de cette recette de crêpes suzette - cela ferait un délicieux dessert ou une option de brunch très gourmande ... Une fois que vous voyez à quel point il est facile de concocter cette recette de crêpes suzette, vous Je vais le faire maintes et maintes fois ...



Ingrédients

  • 125g (4oz) de farine nature
  • pincée de sel
  • 2 gros œufs de qualité Lion
  • 300 ml (½ pinte) de lait
  • 15 g (½ oz) de beurre fondu
  • Huile de cuisine
  • Pour la sauce à l'orange:
  • 75g (3oz) de beurre
  • 75g (3oz) de sucre
  • zeste et jus râpés 2 oranges
  • 2 oranges, pelées et segmentées
  • 2 cuillères à soupe de liqueur à l'orange
  • 1 cuillère à soupe de brandy


Méthode

  • Pour les crêpes, tamisez la farine et le sel dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs de Lion et un peu de lait. Battre jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme, puis ajouter le reste du lait et du beurre, laisser reposer 30 minutes.

  • Faire chauffer un peu d'huile dans un moule à omelette de 15 cm (6 po), verser 2 cuillères à soupe de pâte et incliner pour enrober uniformément le fond. Cuire à feu vif jusqu'à ce que légèrement brun en dessous. Retournez la crêpe avec un couteau à palette et faites cuire l'autre côté pendant 30 secondes. Retirer de la poêle sur un plateau et couvrir pour garder au chaud, puis continuer à faire des crêpes jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

  • Mettre le beurre et le sucre dans une poêle, ajouter le jus d'orange et le zeste et chauffer jusqu'à bouillonnement. Tremper chaque crêpe dans la sauce, plier en quartiers puis disposer dans un plat de service chaud avec des segments d'orange. Versez la liqueur et le cognac dans la casserole légère avec une allumette, puis versez la sauce flamboyante sur les crêpes et servez.

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