Recette de linguine au crabe, au citron et au piment

• En bonne santé
• Sans noix

sert:

4

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	490 kCal	25%
Graisse	14g	20%

Pourquoi barboter sur des crabes frais, alors que le crabe en conserve (ou même le thon) peut goûter ce bien dans ce plat de pâtes linguine délicieusement piquant?

Ingrédients

• 350g de linguine
• 2x170g boîtes de chair de crabe en saumure
• 1 piment rouge, épépiné et haché finement
• Zeste et jus de 1 citron
• 2 c. À soupe de persil plat frais haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode

• Faites cuire les linguines dans beaucoup d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (avant qu'elles ne ramollissent). Égoutter et retourner dans la casserole.

• Pendant ce temps, versez le crabe, avec sa saumure, dans un bol. Incorporer le reste des ingrédients et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

• Incorporer le mélange de crabe dans les pâtes égouttées et revenir à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce que la plupart du liquide ait été absorbé par les pâtes. Sers immédiatement.