sert:
4Préparation:
10 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 415 kCal | 21% |
Un délicieux réchauffeur d'hiver avec une saveur indienne.
Ingrédients
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 10 ml (2 cuillères à soupe) de gingembre racine râpé
- 30 ml (2 c. À soupe) de pâte de curry moyenne
- 400g (14oz) de boeuf haché
- 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 175 g (6 oz) de pois surgelés
- 45 ml (3 c. À soupe) de coriandre fraîche hachée
- Riz bouilli, pain naan et rubans de concombre pour servir
Méthode
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire frire encore 2-3 minutes, puis incorporer la pâte de cari. Cuire 1 min.
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis incorporer 450 ml d'eau (3/4 t) et les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Ajouter les petits pois et cuire encore 3 à 4 minutes, puis incorporer la coriandre et servir immédiatement avec le riz bouilli, le pain naan et les rubans de concombre.
pommes de terre rôties méditerranéennes