sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
15 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 211 kCal | 11% |
| Graisse | 9g | 13% |
| - Sature | 2g | 10% |
La salade de canard au soja et au gingembre utilise des saveurs asiatiques pour créer une salade saine et satisfaisante qui regorge de saveurs. Cette recette peut contenir plusieurs ingrédients, mais c'est ce qui lui donne une telle profondeur de saveur. Notre salade de canard au soja et au gingembre ne nécessite que 15 minutes de cuisson, après un peu de hachage et de marinade à préparer. C'est un repas léger mais sophistiqué à servir lorsque vous recevez des invités pour un déjeuner ou lorsque vous voulez quelque chose de sain mais délicieux pour un dîner en semaine. Notre recette en sert 4, mais vous pouvez facilement doubler les quantités pour nourrir une plus grande foule, ou, si vous cuisinez pour 1 ou 2, gardez les restes pour le déjeuner le lendemain!
Ingrédients
- 350g de mini filets de canard
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2,5 cm de racine de gingembre râpé
- 4 cuillères à soupe je suis sauce
- ½ cuillère à café de poudre aux cinq épices
- 90g de feuilles chinoises, râpées
- 100g de concombre, coupé en allumettes
- 2 carottes, coupées en allumettes
- 4 oignons nouveaux coupés en lanières
- 200g de haricots verts, blanchis
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché, facultatif
- Petit bouquet de basilic
- Pour la vinaigrette
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange, plus des quartiers à servir
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
Méthode
Assaisonner le canard avec l'ail, le gingembre râpé, la sauce soya et la poudre aux cinq épices, et remuer pour bien mélanger. Laisser mariner jusqu'à 2 heures.
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Mélanger les feuilles chinoises, le concombre, les carottes, l'oignon de printemps et les haricots.
Pour faire la vinaigrette, versez le jus d'orange, la sauce de poisson et le miel ensemble dans un pot de confiture et secouez pour mélanger.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Faire frire le canard pendant 10 à 15 minutes, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Mélanger dans la salade pendant qu'elle est chaude ou fraîche et combiner avec le piment, si vous en utilisez. Arroser la vinaigrette et parsemer de feuilles de basilic. Servir avec des quartiers d'orange.