Ces traditions culinaires de Pâques sont un excellent point de départ si vous planifiez votre fête de Pâques ... Nous ne mangeons des aliments très spécifiques qu'à cette période de l'année - vous êtes-vous déjà demandé pourquoi?
tarte au poulet et légumes en sauce
Pâques est une période de l'année profondément liée aux traditions culinaires. Nous ne mangeons des aliments très spécifiques qu'à cette période de l'année - mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi?
La célébration de Pâques est le plus associée à la foi chrétienne (bien que beaucoup de traditions remontent aux rituels païens avant cela, où ils célébraient l'arrivée du printemps et de l'équinoxe qui se produit à peu près au même moment). Cela signifie que la majorité de ces traditions ont des significations religieuses, mais certaines ont été développées au fil des ans comme un symbole de la célébration de Pâques et ont acquis leurs propres racines.
Avant de goûter à toutes vos friandises préférées cette année, alors pourquoi ne pas y réfléchir un peu plus, afin que vous sachiez comment la nourriture que vous appréciez est arrivée dans votre assiette! Il y a plus à cette période de l'année que de jolis œufs au pastel et beaucoup (et beaucoup!) De chocolat avec de nombreuses traditions culinaires de Pâques remontant à des centaines, voire des milliers d'années. Bien que ... nous aimons les œufs pastel et le chocolat, ne vous méprenez pas. La chose est, derrière le sens de ces choses, il y a beaucoup d'histoire, et nous ne pouvions pas nous empêcher de plonger dans le passé pour en savoir un peu plus sur les traditions culinaires de Pâques et pourquoi nous mangeons les friandises que nous faisons au moment de année!
Si vous ne pouvez pas attendre pour découvrir les catalyseurs de la raison pour laquelle nous mangeons certaines de nos friandises de Pâques, nous suggérons que cela constitue une excellente lecture à l'heure du goûter. Il suffit de mettre la bouilloire, de mettre un pain croisé chaud dans le toast et de lire tout sur nos traditions culinaires de Pâques tout en appréciant une part de l'action elle-même, cela ne vous semble pas juste?
Avec des choses comme les petits pains croisés chauds, les œufs de Pâques et le gâteau Simnel, que nous ne mangeons qu'une fois par an, il y a des pensées très intéressantes derrière leurs origines. Apprenez ce qu'ils symbolisent afin que vous puissiez informer (ou légèrement ennuyer) votre famille pendant le week-end de Pâques.
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Oeufs bouillis
Peut-être la nourriture la plus populaire associée à Pâques, les œufs durs sont généralement plus une caractéristique décorative, mais il est habituel d'avoir un œuf dur (ou si vous le préférez doux) à la coque pour le petit déjeuner le week-end de Pâques.
Symbole de longue date de fertilité et de vie nouvelle, les œufs représentent le tombeau dans lequel Jésus a été enterré après sa crucifixion. On pensait qu'il était vide, mais il a été ramené à la vie - symbolisé par la capacité de l'œuf à donner vie aux poussins.
Au fil des ans, il est devenu de tradition de peindre des œufs vides et de les accrocher aux arbres pour la décoration. Les œufs occupent également le centre des traditions de Pâques, comme la chasse aux œufs de Pâques et le rouleau d'oeufs de Pâques - un passe-temps américain populaire.
Recettes à essayer:
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Oeufs en chocolat
Les œufs de Pâques en chocolat sont maintenant l'un des symboles les plus courants de Pâques. Créés pour la première fois au 19e siècle, les véritables développements dans la création d'œufs en chocolat sont venus avec les expériences faites par les frères Cadbury dans les années 1870.
Reprenant la tradition de la décoration de vrais œufs à Pâques, les frères (et d'autres grands chocolatiers de l'époque) ont travaillé avec du chocolat pour le rendre plus facile à fondre et à façonner. Les premiers œufs de Pâques décorés étaient recouverts de fleurs de massepain et remplis d'amandes sucrées.
Recettes à essayer:
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Petits pains croisés chauds
La croix sur le dessus de ces petits pains aux fruits est un symbole de la crucifixion - c'est pourquoi ils sont traditionnellement consommés le Vendredi Saint.
À l'époque Tudor, on pensait que les petits pains aux fruits étaient limités aux friandises pour des occasions spéciales - telles que Pâques - c'est pourquoi cela est devenu une base commune pour la croix, qui est faite avec un simple mélange de farine et d'eau.
On dit que les petits pains chauds cuits le vendredi saint ne moisissent jamais tout au long de l'année et si vous en divisez un avec un ami et dites `` moitié pour vous et moitié pour moi, entre nous deux seront de bonne volonté '' - l'amitié se renforcera en les prochaines années.
Recettes à essayer
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Gâteau au four
Il y a un débat sur les origines du gâteau Simnel. Le gâteau traditionnel est fait avec une couche de massepain au milieu et sur le dessus et a 11 boules de massepain pour représenter les apôtres - avec Judas laissé de côté à cause de sa trahison.
On ne sait pas d'où vient le mot Simnel, mais ce gâteau est un favori du Carême qui peut également être donné comme un régal pour la Fête des Mères - qui tombe généralement pendant la période de Carême.
Recettes à essayer:
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Obtenez la recette: gâteau Simnel classique
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Agneau rôti
Souvent servi le dimanche de Pâques, l'Agneau est référencé dans de nombreuses histoires chrétiennes et est devenu lié à Pâques en raison de la référence à Jésus étant l'Agneau sacrificiel de Dieu. Cette viande savoureuse est également associée au printemps grâce à de nombreux agneaux nés au Royaume-Uni à cette époque.
Recettes à essayer:
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Pain de Pâques
Le pain a un lien très fort avec les cérémonies religieuses chrétiennes car il est censé représenter le corps du Christ et a été servi lors de la Dernière Cène. Il est de tradition d'adapter les recettes de pain à chaque célébration religieuse et le pain de Pâques (à côté des petits pains croisés chauds) est généralement préparé pendant le week-end de Pâques - vous verrez souvent des œufs ou d'autres décorations festives placées sur le pain pour lui donner une touche.
Recettes à essayer
Obtenez la recette: Pain de Pâques classique
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Petits gâteaux de lapin de Pâques
Nous savons tous que les lapins ne pondent pas d'œufs - alors d'où vient la tradition du lapin de Pâques? Les origines du lapin et son association avec la fertilité remontent aux rituels païens. Au fil des ans, la légende s'est développée pour être associée à Pâques puis à la dissimulation des œufs de Pâques. Les nids de Pâques ont d'abord été créés pour que les lapins pondent leurs œufs.
Recettes à essayer:
Obtenez la recette: Cupcakes de lapin de Pâques
Obtenez la recette: biscuits de lapin de Pâques
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Carottes
Celui-ci est assez évident lorsque vous pensez au lapin de Pâques, mais les carottes sont également très étroitement associées à la période de Pâques. De l'omission des carottes pour le lapin de Pâques à la cuisson de gâteaux avec des carottes sur le dessus, elles sont également un excellent côté saisonnier pour votre agneau rôti.
Recettes à essayer:
Carottes au beurre de cumin et de coriandre
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Bretzel
En Europe, il est très courant de servir des bretzels mous pendant la période de Carême du mercredi des Cendres au dimanche de Pâques. Les bretzels ont une signification religieuse car le pain en boucle est considéré comme symbolisant le croisement des armes pendant la prière. Ils sont également faits sans oeuf, beurre, lait, viande ou fromage - qui étaient historiquement les aliments courants que les gens évitaient pendant la période du Carême.
Recettes à essayer:
Recette de bretzel mou
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Jambon cuit
Le jambon est une autre tradition de Pâques qui remonte à l'ère païenne pré-chrétienne, où il a été considéré comme portant chance et bonne fortune. Dans le passé, le jambon était une viande plus facile à obtenir dans les régions les plus pauvres et au début de l'année, c'est également un repas de Pâques populaire en Amérique où l'agneau n'est pas une viande couramment consommée.
Recettes à essayer:
Comment faire cuire un jambon - guide d'image étape par étape
Jambon rôti aux canneberges
Jambon au four et figues glacées de Hugh Fearnley Whittingstall
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Petits gâteaux de poussin de Pâques
Et le poussin de Pâques! Cette tradition s'est évidemment développée à partir de l'importance des œufs pendant la saison de Pâques. Au fil des ans, le joli visage d'un bébé poussin est devenu un symbole fort de Pâques et se retrouve au-dessus de nombreux gâteaux et cupcakes.
Recettes à essayer
Petits gâteaux de poussin de Pâques
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