Crumble à la rhubarbe et aux framboises

sert:

Compétence:

facile

Coût:

ne pas

Cuisine:

30 min-40

Nutrition par portion		RDA
Calories	390 kCal	20%
Graisse	19g	27%
- Sature	11gg	55%
- dont les sucres	23gg	26%
Sel	0.4gg	7%

Le crumble à la rhubarbe et aux framboises est un dessert d'été parfait - faites-le avec des framboises de saison et de la rhubarbe pour goûter à notre saison préférée! Tout le monde aime les crumbles - donc cette recette de crumble avec beaucoup de framboises fraîches juteuses est garantie de plaire. Vous pouvez facilement le faire avec votre propre rhubarbe, ou acheter en magasin est tout aussi agréable, avec des baies fraîches. N'hésitez pas à ajouter des mûres si vous voulez un crumble légèrement plus acidulé, puis servez avec beaucoup de crème pâtissière épaisse, de crème glacée ou de crème! Mais vous l'aimez le mieux!

Ingrédients

Pour la garniture crumble:
100g (3½ oz) de farine nature
100 g (3½ oz) de gruau d'avoine
100g (3½ oz) de beurre
100g (3½ oz) de sucre demerara, plus 2 cuillères à soupe pour le remplissage
Pour le remplissage:
500 g (1 lb) de rhubarbe parée, coupée en morceaux
150g (5oz) de framboises, fraîches ou surgelées
2 c. À soupe de maïzena
Crème anglaise, pour servir
Plat de cuisson de 1,2 litre (2 pintes)

Méthode

Pour faire le crumble, mélanger la farine et l'avoine dans un bol. Frottez dans le beurre, en le gardant grumeleux. Incorporer 100g (3½ oz) de sucre.
Pour faire la garniture, mélanger la rhubarbe, les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre et la farine de maïs dans un plat allant au four. À l'aide d'une cuillère, émietter et cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 ° C (375 ° F, marque de gaz 5) pendant 30 à 40 minutes. Servir avec de la crème anglaise.