Recette de poisson aux olives noires et aux câpres

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

05 min

Cuisine:

12 min

Une recette très rapide et facile à préparer lorsque vous manquez de temps et que vous voulez un plat de poisson léger et délicieux. Les filets d'aiglefin cuisent rapidement et sont pleins de saveur. La sauce rapide a une saveur légèrement piquante et de noisette qui va très bien avec le poisson. Les olives et les câpres ajoutent des saveurs intéressantes à ce plat qui peut être servi à tout moment. Délicieux servi avec des tomates rôties et des pommes de terre sautées ou une simple salade.

Ingrédients

• 4 filets d'aiglefin
• 115g de beurre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe de câpres
• 100g d'olives noires, coupées en morceaux

Méthode

• Faire fondre 25g de beurre dans une petite casserole, puis badigeonner sur un côté des filets d'aiglefin.

• Placez l'aiglefin sur la lèchefrite et faites griller environ 6 minutes. Retourner chaque filet, badigeonner de beurre fondu et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à cuisson complète.

• Pendant ce temps, mettez le beurre restant dans la casserole et chauffez doucement jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré mais ne le laissez pas brûler.

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• Ajouter le vinaigre, les câpres et les olives et bien mélanger. Versez la sauce au beurre sur le poisson et servez.