- En bonne santé
- Végétarien
sert:
2Préparation:
10 minCuisine:
10 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 118 kCal | 6% |
| Graisse | 7g | 10% |
| - Sature | 2g | 10% |
| Les glucides | 1,5 g | 6% |
Cette omelette masala est une version épicée d'un plat d'oeufs classique. Parfaite pour les repas en milieu de semaine ou un brunch le week-end, cette omelette masala richement épicée est saine, rassasiante et savoureuse. Le piment frais ajoute un vrai coup de fouet, mais vous pouvez l'omettre si vous n'êtes pas un grand fan de plats épicés. L'utilisation d'une combinaison d'œufs entiers et de blancs d'œufs rend cette omelette un peu plus légère. Les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines mais faibles en gras et en calories, donc parfaits pour ceux qui ont un régime alimentaire plus sain. Vous obtiendrez également un coup de pouce antioxydant du curcuma à la mode, qui aurait des propriétés anti-inflammatoires. L'utilisation d'épices est un excellent moyen d'ajouter de la saveur sans ajouter de gras ou de calories supplémentaires. En plus d'être bonne pour vous, cette omelette rapide et épicée regorge de saveurs indiennes et est tout simplement délicieuse. Pour un petit-déjeuner d'inspiration indienne le week-end, essayez de servir cette omelette masala avec des parathas chauds et un pot de chai.
Ingrédients
- 2 œufs plus 2 blancs
- 5 tomates cerises, coupées en deux
- quelques épinards
- ½ petit piment rouge
- ½ cuillère à soupe de garam masala
- ½ cuillère à soupe de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, tranché
- 2 oignons nouveaux, hachés
- ½ bouquet de coriandre, hachée
Méthode
Battre les œufs et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les tomates, les épinards et les épices au mélange et bien mélanger pour combiner.
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Versez le mélange d'oeufs et tourbillonnez autour de la poêle avec une spatule pour que les œufs cuisent uniformément, puis laissez jusqu'à ce qu'ils soient presque pris. Pliez en deux pour que les ensembles extérieurs et le milieu soient légèrement mous.
Garnir de coriandre fraîche et d'un peu de piment supplémentaire, pour servir.