Gâteau aux fleurs Pops

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 h 30 min (environ - temps de refroidissement et de prise)

Les cake pops sont LA tendance de la cuisson à chaud et il est facile d'en faire à la maison une fois que vous savez comment. Ces simples pops de fleurs sont un bon point de départ

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Ingrédients

200 g (7 oz) de chapelure éponge
Croûte finement râpée de 1 petit citron non ciré
200g (7oz) de chocolat blanc
100 g (3 1/2 oz) de beurre non salé
12 bâtons de sucette en plastique
100g (3 1/2 oz) de chocolat au lait
1 boîte de fleurs prêtes à l'emploi (telles que les marguerites du Dr Oetker Wafer) à décorer

Méthode

Faire une génoise simple sans garniture ni glaçage et laisser refroidir.
Mettez les miettes de gâteau dans un bol et incorporez le zeste de citron. Mettre de côté.
Cassez la moitié du chocolat blanc et placez-le dans un petit bol résistant à la chaleur. Ajouter le beurre et placer le bol au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer de l'eau et bien mélanger. Laisser refroidir 10 minutes.
Verser le mélange de chocolat dans la chapelure et bien mélanger. Rassemblez les miettes à l'aide de vos mains et pétrissez ensemble pour former une touffe lisse et bien mélangée.
Divisez le mélange en 12 portions égales et formez chacune en une boule ronde compacte. Insérez délicatement un bâton de sucette au centre et placez-le sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et réfrigérer 1 heure jusqu'à fermeté.
Faire fondre le chocolat blanc restant dans un autre petit bol comme ci-dessus. Trempez soigneusement 6 des pops de gâteau, en les faisant tournoyer dans le chocolat fondu pour les couvrir uniformément. Gardez le chocolat qui reste.
Placer les gâteaux enrobés sur le côté ou sur le dessus, remettre dans l'assiette recouverte et laisser dans un endroit frais pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris. Faites fondre le chocolat au lait de la même manière et couvrez le reste du gâteau. Laisser prendre.
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Une fois que les pops de gâteau sont complètement pris, disposez-les dans une petite cruche, un vase ou un pot de confiture - vous pouvez utiliser un morceau de mousse de composition de fleurs dans le fond afin de pouvoir broyer les pops en place.
Pour terminer, refaire fondre le chocolat qui reste dans les bols comme ci-dessus et utiliser une petite goutte à l'arrière de chaque marguerite pour la fixer en place à chaque gâteau. Laisser reposer quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit en place avant de servir