Lasagne de Gennaro Contaldo

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

2 h

Cuisine:

40 min

La recette de lasagne de Gennaro Contaldo est une lasagne italienne classique. Cette recette de la star de Two Greedy Italians, Gennaro Contaldo, est une nourriture réconfortante à son meilleur - et tous les légumes compteront pour votre 5 par jour, ce qui est un bonus. Cette recette utilise à la fois du porc et du bœuf haché, ce qui la rend très charnue et débordante de saveur. Le parmesan ajoute une touche de saveur qui complète vraiment la sauce à base de tomate. Cette recette sert 4 personnes et prendra environ 2 heures et 40 minutes à faire - et vaut certainement l'attente! Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez soigneusement avant de servir.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 petit oignon, finement haché
1 petite carotte, hachée finement
300g de boeuf haché
300g de porc haché
sel et poivre noir fraîchement moulu
1 boîte de 400g de tomates italiennes hachées plus l'eau de rinçage de la boîte
8 à 10 feuilles de lasagnes aux œufs séchées
80g de parmesan fraîchement râpé
Pour la sauce blanche:
60g de beurre
40g de farine nature
500 ml de lait
20g de parmesan fraîchement râpé

Méthode

Pour que vos lasagnes chauffent l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et la carotte et faites suer quelques minutes. Ajoutez les viandes et faites dorer partout. Assaisonnez avec du sel. Ajouter les tomates hachées et l'eau, baisser le feu, couvrir d'un couvercle et laisser mijoter doucement 2 heures en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gas Mark 6.
Pour faire la sauce blanche, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer la farine avec une cuillère en bois ou un petit fouet à main pour former une pâte et incorporer un peu de lait. Ajouter le lait restant progressivement, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir pour obtenir une consistance crémeuse. Retirer du feu, ajouter le parmesan et assaisonner de sel et poivre
Tapisser un plat rectangulaire allant au four de 22 x 26 cm avec un peu de bolognaise. Disposez des feuilles de lasagne sur le dessus, puis plus de bolognaise, un peu de sauce blanche et un peu de parmesan râpé. Continuez à faire des couches comme celle-ci jusqu'à ce que vous ayez terminé tous les ingrédients se terminant par une garniture de sauce blanche et de parmesan saupoudré.
Faire cuire au four environ 35 à 40 minutes jusqu'à coloration dorée. Retirer, laisser reposer quelques minutes et servir.