Cupcakes à la vanille de The Hummingbird Bakery

Sans noix

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

40 min

Cuisine:

25 min

Ces petits gâteaux à la vanille de Hummingbird Bakery, garnis de glaçage à la vanille de couleur bonbon et de paillettes, sont ce qui fait la renommée de la boulangerie Hummingbird. Voici comment les faire.

Est-ce que Kylie Minogue a un enfant

Ces cupcakes à la vanille Hummingbird Bakery professionnels sont si faciles à faire et ont l'air tout simplement fabuleux. Avec une éponge légère, aérée et humide et un goût subtil de vanille, ils ont un goût délicieux et la belle décoration de glaçage les rend magnifiques. Cette recette de cupcakes à la vanille facile fait 12 cupcakes et prend environ 1 heure et 5 minutes à faire. Conservez dans un moule à gâteau ou un Tupperware hermétique du côté de la cuisine pendant 3-4 jours - mais bien sûr, plus vous les mangerez tôt, meilleur sera leur goût!

Vous aimez faire des cupcakes? Nous avons plein d'autres idées de recettes de cupcakes ici!

Découvrez comment préparer des cupcakes à la vanille The Hummingbird Bakery

Ingrédients

120g de farine nature
140g de sucre en poudre
1 ½ cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
40g de beurre non salé, à température ambiante
120 ml de lait entier
1 oeuf
¼ cuillère à café d'extrait de vanille
1 quantité de glaçage à la vanille
des centaines et des milliers ou d'autres vermicelles comestibles, pour décorer
un plateau à cupcakes à 12 trous, doublé d'étuis en papier
250g de sucre glace, tamisé
80g de beurre non salé, à température ambiante
25 ml de lait entier
quelques gouttes d'extrait de vanille

Méthode

Pour faire cette recette de cupcake, préchauffez le four à 170 ° C (325 ° F) Gaz 3.
Mettez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre dans un mélangeur électrique autoportant avec une pagaie (ou utilisez un fouet électrique à main) et battez à vitesse lente jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse et tout est combiné. Versez graduellement la moitié du lait et battez jusqu'à ce que le lait soit juste incorporé.
Fouetter l'oeuf, l'extrait de vanille et le reste du lait dans un bol séparé pendant quelques secondes, puis verser dans le mélange de farine et continuer de battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé (gratter tous les ingrédients non mélangés sur le côté du bol avec une spatule en caoutchouc). Continuez à mélanger pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ne pas trop mélanger.
Verser le mélange dans les étuis en papier jusqu'à ce qu'il soit rempli aux deux tiers et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que l'éponge rebondisse au toucher.
Une brochette insérée au centre doit ressortir propre. Laissez les cupcakes refroidir légèrement dans le bac avant de les déposer sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.
vol au vent fillings salmon
Lorsque les cupcakes sont froids, déposer le glaçage à la vanille sur le dessus et décorer avec des centaines et des milliers.
Battre le sucre à glacer et le beurre ensemble dans un mélangeur électrique autonome avec une pagaie (ou utiliser un fouet électrique à main) à vitesse moyenne-lente jusqu'à ce que le mélange se rassemble et soit bien mélangé.
comment faire du canard aromatique croustillant
Tournez le mélangeur vers le bas pour ralentir la vitesse. Mélanger le lait et l'extrait de vanille dans un bol séparé, puis ajouter au mélange de beurre quelques cuillères à soupe à la fois. Une fois tout le lait incorporé, tournez le mélangeur à haute vitesse.
Continuez à battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et duveteux, au moins 5 minutes. Plus le glaçage est battu longtemps, plus il devient moelleux et léger.

Cette recette est tirée du livre de cuisine The Hummingbird Bakery de Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers
Photographie par Peter Cassidy
Edité par Ryland Peters & Small
Texte Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers
Copyright de la photographie Ryland Peters & Small