Recette de macaroni au Gino D'Acampo

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

20 min

Le macaroni au fromage de Gino D'Acampo a une touche très italienne et est super ringard et incroyablement crémeux et luxueux, c'est ce que nous aimons le plus.

Offrez à la famille ce fromage macaroni (ou maccheroni ai quattro formaggi) de Gino D'Acampo, emballé avec quatre fromages différents pour obtenir une sauce crémeuse riche et ultime - c'est l'ultime indulgence. Ce n'est peut-être pas tout à fait diététique, mais servi avec une portion de salade, c'est un très bon choix pour le dîner - et parfois il n'y a rien de mal à se faire plaisir! Mozzarella, Parmesan, Cheddar et Gorgonzola sont tous présentés dans cette recette, ce qui en fait un vrai régal.

Ingrédients

• 300g de penne rigate séchée ou macaroni
• 150 ml de crème double
• 100g de cheddar fort, râpé
• 100g de gorgonzola, coupé en petits morceaux
• ½ cuillère à café de paprika
• 2 boules de mozzarella, égouttées et coupées en morceaux
• 3 jaunes d'oeufs
• 150g de petits pois surgelés, décongelés
• 100g de parmesan fraîchement râpé
• Sel au goût

Méthode

• Préchauffez le four à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.

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• Remplissez une grande casserole au moins aux trois quarts pleine d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel et porter à ébullition. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant toutes les minutes environ. Pour obtenir la bouchée parfaite al dente, faites cuire les pâtes 1 minute de moins que ce qui est indiqué dans les instructions du paquet. Égoutter et remettre les pâtes dans la même poêle, à l'abri de la chaleur.

• Verser la crème, avec les fromages Cheddar et Gorgonzola puis remettre la casserole à feu très doux et à l'aide d'une cuillère en bois commencer à mélanger les ingrédients pendant 30 secondes.

• Retirez la poêle du feu et ajoutez le paprika, la mozzarella, les jaunes d'œufs, les petits pois et la moitié du parmesan. Assaisonnez avec un peu de sel et mélangez le tout pendant 30 secondes.

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• Versez les pâtes dans un plat rond allant au four de 25 cm (ou rectangulaire de taille similaire) avec des côtés d'au moins 5 cm de profondeur. Saupoudrer le dessus avec le reste de parmesan.

• Cuire au milieu du four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne et cloque sur le dessus.

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• Laissez les maccheroni reposer du four pendant 3 minutes avant de les servir à vos amis et votre famille.