Recette de biscuits à la noix de coco sans gluten

• Sans gluten

fait du:

16

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min -18 (plus le temps de refroidissement)

Nutrition par portion		RDA
Calories	130 kCal	7%
Graisse	7g	10%

Ces biscuits croquants à la noix de coco sont parfaits pour tremper dans le thé et sans gluten, parfaits pour toute personne allergique au blé.

poulet chinois avec sauce aux haricots noirs

Ingrédients

• 60 g (2 oz) de beurre ramolli
• 125g (4oz) de sucre en poudre
• 1 gros œuf, battu
• 75g (2½ oz) de noix de coco desséchée
• 150g (5oz) de farine nature sans gluten
• 8 glacé cherries, halved
• Plaque (s) de cuisson recouverte (s) d'un revêtement antiadhésif ou de papier sulfurisé

Méthode

• Réglez le four sur la marque de gaz 4 ou 180 ° C. Versez le beurre et le sucre dans un bol et battez-les jusqu'à consistance lisse. Ajoutez l'oeuf battu. Réserver 2 cuillères à soupe arrondies de noix de coco et ajouter le reste au mélange crémeux puis la farine. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et ferme.

• Divisez la pâte en 16 morceaux et roulez chaque morceau en boule puis roulez-les dans la noix de coco réservée. Aplatissez les boules à environ 4-5 cm (1½-2 po) de diamètre et placez-les sur la ou les plaques de cuisson recouvertes. Pressez une demi-cerise glacée sur chaque biscuit.

• Cuire les biscuits au centre du four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur dorée claire.

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• Retirez la ou les plaques de cuisson du four et laissez refroidir les biscuits pendant quelques minutes, puis faites-les glisser sur une grille pour les refroidir complètement.