sert:
4 - 6Compétence:
facilePréparation:
20 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 824 kCal | 41% |
| Graisse | 52g | 74% |
| - Sature | 21g | 105% |
Notre tarte au poulet ne pourrait pas être plus facile à préparer, grâce à quelques astuces pratiques. La sauce est délicieusement riche et crémeuse grâce à une bonne portion de crème fraîche, et l'estragon remué ajoute un vrai coup de parfum aux herbes. Parce que cette tarte est relativement peu profonde, vous pouvez vous permettre de la servir en tranches généreuses, que la famille aimera certainement. Notre côté préféré est bien sûr le match-in-heaven qui est une purée de pommes de terre crémeuse! Essayez d'ajouter des oignons de printemps finement hachés et beaucoup de poivre noir au vôtre, pour compenser la richesse de ce plat et vous aurez le plaisir. Si vous n'êtes que quelques-uns à manger, vous serez ravi de savoir que cette tarte au poulet se réchauffe aussi magnifiquement le lendemain - n'oubliez pas de vous assurer que la viande est chaude avant de la rentrer.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 400g de morceaux de poitrine de poulet frais, en morceaux de 1 cm (½ po)
- Sel et poivre noir moulu
- 150ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de granules épaississants
- 1 botte d'oignons de printemps, parés et hachés
- 125g de petits pois surgelés
- 2 c. À thé d'estragon, facultatif
- 2 feuilles de pâte brisée 230g
- Assiette à tarte en émail de 20 cm
Méthode
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bien assaisonner et laisser refroidir 10 minutes.
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Réglez le four à 200 ° C. Mettez une plaque à pâtisserie dans le four pour chauffer.
Mélanger la crème fraîche, les granules épaississants, l'oignon de printemps, les pois et l'estragon dans un grand bol. Maintenant, incorporez le poulet refroidi.
Utilisez une des feuilles de pâte pour tapisser l'assiette à tarte. Verser dans le mélange de poulet; empilez-le haut au milieu, en laissant une large bordure autour du bord. Badigeonner le bord de la pâte avec de l'eau.
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Mettre l'autre feuille de pâte sur le dessus et bien les sceller ensemble. Couper l'excédent de pâte et sertir les bords. Faites des feuilles avec les garnitures et collez-les sur le dessus avec un peu d'eau. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit de couleur or pâle. Cette tarte est excellente à manger chaude ou froide.