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| Sert | 4+ |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 10 minutes |
| Temps total | 20 minutes |
| Nutrition par portionRDA |
|---|
| Calories | 300 Kcal | quinze% |
| Gros | 24 grammes | 3. 4% |
| Gras saturé | 4,5 grammes | 2. 3% |
| Les glucides | 0,5 g | 0% |
Les sardines grillées avec une sauce au citron et aux herbes sont un plat de poisson simple qui fait vraiment briller les sardines, la simple sauce verte aux herbes est tout ce dont vous avez besoin pour compléter les saveurs et est parfaite pour arroser. Les sardines sont de petits poissons gras au goût riche. Ils tirent leur nom de l'île italienne de Sardaigne, où ils étaient autrefois abondants. Les sardines en conserve sont largement disponibles et constituent un excellent ingrédient de garde-robe, mais pour préparer ces sardines grillées, nous vous recommandons d'acheter des sardines fraîches. Cette recette simple de sardines grillées regorge de saveurs méditerranéennes qui vous transporteront vers des rivages ensoleillés. Les plats typiques du barbecue peuvent être très lourds en viande, donc ajouter une option de poisson fait un très bon changement. Ces sardines grillées sont parfaites servies avec une simple salade de pommes de terre ou du pain croustillant pour éponger la sauce supplémentaire.
Méthode
- Badigeonner le poisson d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle. Nous vous recommandons d'utiliser un grill à poisson pour les sardines ou tout autre poisson plus petit, car cela facilite le travail sur le barbecue. Laissez les sardines au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.
- Pour faire la sauce, mélangez simplement les herbes avec le reste d'huile, le jus de citron et les câpres dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
- Faites griller les sardines sur un barbecue chaud pendant quelques minutes de chaque côté ou passez-les sous le grill (le grill de poisson fonctionne toujours à merveille ici). Transférer les sardines grillées sur une assiette de service et arroser de sauce, servir le reste à côté avec des quartiers de citron supplémentaires.
Ingrédients
- 16 sardines, éviscérées
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- une poignée de basilic frais, de persil plat et de coriandre
- jus d'1 gros citron
- 2 cuillères à soupe de câpres
