Recette de Côtes de porc croustillantes avec une marinade de soja et d'érable

Cliquez pour évaluer(5 notes)

Sert2+
CompétenceFacile
Temps de préparation15 min + marinade
Temps de cuisson1 heure 5 minutes
Temps total1h20
Nutrition par portionRDA
Calories 466 Kcal 2. 3%
Gros 10 grammes 14%
Gras saturé 3,5 grammes 18%
Les glucides 30g 12%

Les côtes de porc sont vraiment charnues, alors faites-en un parfait partage. Nous adorons cette combinaison d'ingrédients sucrés et salés pour créer une marinade gourmande qui donne aux côtes de porc une finition merveilleusement collante. Ils sont parfaits pour les fêtes, mais nous ne vous blâmerions pas de vouloir les garder tous pour vous. On adore une grosse salade verte et des frites croustillantes en accompagnement de cette recette de côtes de porc. Un mot d'avertissement cependant - vous devez cuire doucement les côtes levées plus longtemps que vous ne le pensez, sinon elles finissent par être sèches et moelleuses !



Recette de champignons chou-fleur indien

Méthode

  1. Mélanger le gingembre, l'ail, le soja, le sirop d'érable, le xérès et la sauce chili dans un grand bol. Ajouter les côtes levées, bien les enrober, couvrir puis laisser mariner au réfrigérateur au moins 2h ou toute une nuit.
  2. Chauffer le four à 180C, gaz 4. Retirer les côtes du bol en réservant la marinade et les mettre sur une grille posée sur une rôtissoire remplie d'1 cm d'eau. Rôtir pendant 40-45 minutes jusqu'à caramélisation. Retirer le porc et réserver, recouvert de papier d'aluminium, pendant que vous faites le glaçage.
  3. Mettre la marinade dans une petite casserole à feu moyen-vif avec le jus de la rôtissoire. Porter à ébullition, puis laisser bouillonner 10-15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit collant, en surveillant attentivement pour s'assurer qu'il ne brûle pas. Filtrer le glaçage, puis badigeonner les côtes et remettre au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la coriandre et des quartiers de lime.

Ingrédients

  • morceau de 5 cm de gingembre râpé
  • 6 gousses d'ail, hachées finement
  • 125 ml de sauce soja
  • 175 ml de sirop d'érable
  • 125 ml de Xérès sec
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili ou sauce sriracha
  • 1,5 kg de côtes de porc
Lire La Suite

Recette de Sardines grillées avec sauce au citron et aux herbes