Recette de pudding au caramel collant Guinness

sert:

8

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Cuisine:

3 h

Nutrition par portion		RDA
Calories	386 kCal	19%
Graisse	17g	24%
- Sature	10g	50%

Ce pudding au caramel Guinness est le pud parfait pour célébrer la Saint-Patrick avec ...

Ce pudding au caramel collant Guinness est si indulgent, doux et spongieux - et il est absolument délicieux avec beaucoup de crème chaude versée dessus. Il ne fait rien de plus chaud par une froide journée d'hiver qu'un pudding très riche et collant et cela frappera vraiment. Vous faites cette recette dans une mijoteuse ou au four, alors faites votre choix. Cela prend un peu de temps pour cuisiner, ce qui signifie que c'est plus un projet de week-end, mais ça vaut bien le temps qu'il faut pour faire et vous verrez pourquoi quand vous obtenez cette texture de pudding parfaite!

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Ingrédients

• 150g de beurre, plus un supplément pour le graissage
• 150g de sucre muscovado léger
• 2 gros œufs
• 150g de farine auto-levante
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 6 dattes, dénoyautées
• 200 ml de Guinness
• 75g de sirop doré
• 75g de sucre muscovado noir

Méthode

• Graisser un bassin de mijoteuse de 3,5 litres. Dans un bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse à l'aide d'un fouet électrique.

• Ajouter les œufs, la farine, le sel et la vanille et fouetter jusqu'à homogénéité. Hacher grossièrement les dattes et remuer à travers le mélange. Verser dans le bassin de la mijoteuse.

• Pour faire la sauce, chauffer doucement la Guinness, le sirop doré et le sucre jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Verser sur le mélange à gâteau, couvrir d'un couvercle et cuire à faible intensité pendant 3 heures. Le gâteau est cuit lorsqu'une brochette insérée en sort propre.

• Si vous n'avez pas de mijoteuse, chauffez le four à 140 ° C, faites cuire au gaz 1 et versez le mélange dans un grand plat allant au four. Cuire au bain-marie au four pendant 3 heures.

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• Servir le gâteau dans une assiette à lèvres (pour attraper la sauce au caramel) avec beaucoup de crème chaude.