sert:
12Préparation:
1 h 30 minCuisine:
40 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 744 kCal | 37% |
| Graisse | 43g | 61% |
| - Sature | 26g | 130% |
| Les glucides | 84g | 37% |
Ce spectacle qui arrête le gâteau goutte à goutte d'Halloween dégouline d'inattendu! À travers les tranches de gâteau, il y a des taches de sang rouge, fabriquées à partir de fraises mastiquées, que nous avons pu réaliser en faisant des trous sur toutes les éponges avant d'appliquer le glaçage à la crème au beurre et de les superposer ensemble. Ce gâteau goutte à goutte d'Halloween peut également être préparé en deux niveaux au lieu de trois si vous êtes pressé par le temps. Servez le gâteau goutte à goutte d'Halloween entier avant de le couper devant les invités - et regardez les mâchoires tomber!
Ingrédients
- 225g de beurre non salé
- 225g de sucre en poudre
- 275g de farine auto-levante
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 4 œufs, battus
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le sang
- 200g de fraises, hachées
- 100g de sucre en poudre
- Pour la crème au beurre
- 250g de beurre doux non salé
- 500g de sucre glace
- 100 ml de crème double
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour la goutte de chocolat
- 100g de chocolat noir 70%, fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Vous aurez également besoin
- 3x 6 'moules à gâteaux, garnis de papier sulfurisé
Méthode
Préchauffez le four à 180C. Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à coloration claire. Incorporer graduellement les œufs et incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Ajoutez ensuite le lait et la vanille, puis versez dans les moules à gâteau préparés et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau soit retirée propre.
Laissez les gâteaux refroidir dans leurs boîtes, puis utilisez une brochette en bois pour percer des trous sur les éponges.
Pour faire le «sang»: dans une petite casserole, faites bouillir les fraises, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce qu'elles se décomposent et que le sirop épaississe. Retirer du feu, mixer avec un mixeur plongeant. Versez la plupart du mélange de fraises en purée sur le dessus des couches d'éponge en poussant le dans les trous, en réservant une partie pour la décoration.
Pour faire la crème au beurre; placer le beurre, le sucre glace, la crème double et la vanille dans un grand bol et battre avec un fouet électrique jusqu'à consistance lisse, légère et moelleuse. Retirez les couches d'éponge de leurs boîtes et superposez-les avec la crème au beurre étalée entre chaque couche. Nappez le gâteau avec la crème au beurre restante. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant que vous faites le goutte à goutte.
Incorporer l'huile dans le chocolat fondu et à l'aide d'une cuillère à café, taquiner le chocolat sur le bord du gâteau jusqu'à ce qu'il forme un goutte à goutte - continuer tout autour avant de remplir le centre et de lisser.
Remettez au réfrigérateur pour que le chocolat prenne avant d'être arrosé de la purée de fraises restante.
pommes de terre farcies
Recette de Daniel Harding