Pommes de terre en peluche cajun

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 h 45 min

Quelle meilleure nourriture réconfortante existe-t-il qu'une merveilleuse pomme de terre au four pour nous faire sentir mieux? Ce plat simple peut être rendu très spécial avec juste un peu d'effort et d'imagination - un certain nombre d'ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés à la pomme de terre humble jacket - dans cette recette, le mélange d'épices cajun, de moutarde, de piments, d'oignons de printemps et de fromage a été utilisé pour donner une saveur délicieuse. Un œuf incorporé au mélange le fait gonfler légèrement ce qui donne une texture intéressante. Servez ces vestes seules ou avec une salade verte et du pain croustillant pour un déjeuner léger ou comme accompagnement de légumes à tout type de viande ou de poisson.

Ingrédients

2 grosses pommes de terre au four
25g de beurre
1 cuillère à café de moutarde anglaise
2 c. À thé d'épices cajun
4 petits oignons nouveaux, hachés finement
1 piment vert doux, épépiné et haché
125g de cheddar affiné, râpé
1 œuf, moyen, battu
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Préchauffer le four à 200⁰C / 400⁰F / Ventilateur 180⁰C / Marque de gaz 6. Frotter les pommes de terre, sécher soigneusement et percer plusieurs fois avec une brochette ou une fourchette.
Cuire au four environ 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bien cuits.
Laisser refroidir légèrement les pommes de terre puis une fois suffisamment refroidies pour les manipuler, les couper en deux sur la longueur et gratter la chair dans un bol.
Écraser les pommes de terre jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux, puis ajouter le beurre, la moutarde, le mélange d'épices cajun, les oignons de printemps, le piment, les 2/3 du fromage et le sel et le poivre.
Incorporer l'œuf battu doucement dans le mélange de pommes de terre.
Verser le mélange dans les peaux de pommes de terre et saupoudrer chacune du reste du fromage.
Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient légèrement gonflées. Sers immédiatement.
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