Falafel fait maison

En bonne santé
Végétarien

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	370 kCal	19%
Graisse	10g	14%

Apprenez à faire des falafels avec notre recette facile. Les falafels traditionnels du Moyen-Orient sont parfaits servis dans une pitta avec du houmous et de la salade, et cette option de déjeuner sain peut être consommée chaude ou froide. Ce falafel fait maison classique est un excellent moyen d'utiliser les pois chiches restants. Ce n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le penser! Ce favori du déjeuner prendra environ 25 minutes pour cuisiner et 5 minutes pour se préparer. Cette recette sert 4 personnes. Tout falafel restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Vous pouvez servir des falafels chauds ou froids - à vous de choisir! Servir avec du pain pitta, du houmous et des poignées de feuilles de salade fraîche.

Ingrédients

2 boîtes de 400g de pois chiches égouttées
2 c. À thé de cumin moulu
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 gousse d'ail, écrasée
1 piment vert frais, épépiné et haché finement pour la friture
Servir
:
Yaourt à la grecque
Feuilles de salade
4 pains pitta, pour servir

Méthode

Écraser grossièrement les pois chiches ou la purée au robot culinaire. Mélanger avec le cumin, la coriandre, l'ail et le piment. Assaisonner le mélange et diviser en 24 morceaux de taille égale. Formez chaque morceau en boule.
gâteau sainsburys gin tonic
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les galettes environ 6 minutes chacune, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de votre casserole.
Faire griller les pains pitta et les couper en deux. Servir chaque moitié avec trois falafels, des feuilles de salade et du yaourt grec.