- En bonne santé
sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
15 minCuisine:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 450 kCal | 23% |
| Graisse | 16g | 23% |
| - Sature | 4g | 20% |
Notre bol de bœuf jamaïcain épicé est une option de dîner saine et copieuse. Pimentez vos soirées en semaine avec ce boeuf épicé sain servi dans un bol rempli de légumes superaliments colorés. C'est le repas parfait à faible teneur en glucides lorsque vous essayez de faire des choix sains, mais que vous voulez toujours quelque chose de délicieux et facile à faire. Avec trois pour vos cinq par jour, ce bol de bœuf épicé coche les cases en termes de santé et de saveur.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 oignon, haché
- 450g de viande hachée maigre
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet
- 2 cuillères à soupe de curry de Madras doux
- 400 ml de bouillon de bœuf
- 400g de tomates en conserve, hachées
- 2 cuillères à thé de feuilles de thym
- 300g de patates douces, pelées
- 400g de haricots rouges, rincés
- 100g de jeunes pousses d'épinards
- 1 avocat mûr, pelé, enlevé de la pierre et tranché
- Une pincée de sauce aux piments forts, facultative, pour servir
Méthode
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé; dorer la viande hachée par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Retirez et mettez de côté. Ajouter l'huile de tournesol et ajouter l'oignon et cuire doucement pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter l'ail et ramollir. Ajouter la viande hachée. Saupoudrer sur l'assaisonnement pour poulet et la poudre de cari. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit parfumé et incorporé à la viande hachée.
Ajouter la plupart du bouillon, des tomates et des feuilles de thym. Laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
Pendant ce temps, cuire les patates douces dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et trancher.
recettes de crevettes et d'avocat
Réchauffer les haricots rouges dans un bol au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes.
Répartir la viande hachée dans 4 bols. Ajouter les haricots rouges, les patates douces, une poignée d'épinards et l'avocat. Saupoudrez sur une pincée de sauce aux piments forts si vous voulez un petit coup de pied.