Recette de tarte aux poireaux et au poulet



Crédit: TI Media Limited

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

50 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 395 kCal 20%
Graisse 19g 27%
- Sature 10g 50%

Les poireaux sucrés de cette tarte au poulet ajoutent une saveur subtile et une texture douce pour compléter la garniture filo croustillante au beurre. Cette recette comprend des pommes de terre dans la garniture à tarte pour faire un repas copieux que toute la famille appréciera. Vous pouvez également utiliser la dinde à la place du poulet, si vous en avez envie. Servant jusqu'à huit personnes, il y aura beaucoup de cette délicieuse tarte pour faire le tour.



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Ingrédients

  • 75g de beurre fondu
  • 2 gros poireaux, parés, coupés en deux sur la longueur et lavés, puis coupés en morceaux
  • 150g de bacon en dés
  • 600 ml de lait entier
  • 3 c. À soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 30g de persil frais haché
  • 250g de poulet cuit en morceaux
  • 100g de carottes chantenay cuites
  • 250g de pommes de terre nouvelles cuites, coupées en morceaux
  • 270g paquet de 6 feuilles de pâte filo, décongelées si congelées


Méthode

  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle, ajouter les poireaux, bien assaisonner, couvrir et cuire lentement pendant 8 minutes jusqu'à ramollissement. Ajouter la pancetta et cuire encore 3 minutes.

  • Fouetter le lait avec la maïzena dans une casserole à feu moyen pendant 5 minutes pour faire une sauce épaisse. Assaisonnez bien et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, la moutarde et le persil et assaisonnez.

  • Régler le four à 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6. Ajouter la sauce aux poireaux et incorporer le poulet, les carottes et les pommes de terre. Verser dans le plat à tarte.

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  • Coupez le tas de feuilles de pâte en deux pour faire 12 carrés. Brossez le beurre sur eux, un à la fois, en les froissant en une boule lâche et en les ajustant côte à côte sur le dessus de la garniture à tarte. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et que la garniture bouillonne. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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