- En bonne santé
sert:
2Coût:
ne pasPrêt en seulement 11 minutes, ce plat de saumon est le repas parfait en milieu de semaine.
Ingrédients
- 2 x 150g de filets de saumon, sans peau, écaillés, désossés, provenant de sources durables
- 300g de tomates cerises multicolores mûres
- 4 brins de basilic frais
- 8 olives noires (pierre dedans)
- 30g de chorizo plus bien-être
Méthode
Mettre le côté chair de saumon vers le bas dans une grande poêle froide antiadhésive et placer à feu moyen-élevé. Lorsque la casserole atteint la température et que le saumon commence à grésiller (environ 3 minutes), retournez-le et faites cuire du côté de la peau pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très croquant et juste cuit (selon son épaisseur).
Pendant ce temps, coupez en deux les tomates cerises, déchirez la plupart des feuilles de basilic, puis mélangez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Écraser les olives et jeter les pierres, puis hacher finement la chair. Mélanger avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et un filet d'eau.
26 semaines de grossesse à quoi s'attendre
Trancher finement le chorizo, ajouter à la poêle pendant les 2 dernières minutes, puis mélanger les tomates habillées pendant 30 secondes. Répartir entre vos assiettes, avec le saumon sur le dessus. Déposer sur les olives habillées et ramasser le basilic restant.