Gâteau de velours rouge de betterave naturelle

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

35 min

Cuisine:

30 min Plus 10 minutes coolign

Ce riche gâteau de velours rouge de betterave naturelle a une couleur rouge distincte et un goût parfaitement humide car il est fabriqué à partir de betterave - il est parfait pour une occasion spéciale comme un anniversaire ou une fête de famille. Cette recette de gâteau facile sert 12 personnes et prendra environ 1 heure et 15 minutes pour préparer, cuire et décorer. C’est un délicieux gâteau infusé de betteraves terreuses. Non seulement la betterave donne à cette cuisson un éclat rouge profond, mais elle ajoute également une quantité massive de saveur et d'humidité à l'éponge. Ce gâteau léger est tout simplement parfait servi avec une tasse de thé!

Ingrédients

3 œufs moyens élevés en plein air
180g de sucre en poudre
200g de betterave garnie de queue, pelée et finement râpée
1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées
180g de farine de riz blanc
180g d'amandes moulues
2 cuillères à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de poudre de cacao de bonne qualité
1/4 cuillère à soupe de sel
284 ml de babeurre
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Pour le remplissage:
6 cuillères à soupe de Nutella ou autre tartinade au chocolat
Pour la cerise:
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
170g de sucre glace
2 cuillères à soupe d'eau
1/4 cuillère à soupe de crème de tartre
Blanc de 1 œuf moyen élevé en plein air
Petite pincée de sel
Pour les côtés:
120g de noisettes
Vous aurez également besoin:
Trois dents de gâteau à fond lâche de 18 cm de diamètre x 5 cm de profondeur

Méthode

Préchauffer le four à 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 et brosser légèrement la base et les côtés des moules avec de l'huile végétale.
Tapisser les bases de papier sulfurisé et graisser à nouveau légèrement.
Faire griller les noisettes pour les côtés pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie. (Recommandé pour régler une minuterie afin de ne pas oublier qu'ils sont là-dedans)
Une fois grillés, hachez-les finement et réservez-les pour plus tard.
les pires noms de bébé de tous les temps
Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs et le sucre pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux. Incorporer ensuite la betterave râpée, ainsi que les graines de vanille de la gousse grattée. Ajouter la farine, les amandes moulues, la levure chimique, la poudre de cacao et le sel et fouetter jusqu'à homogénéité.
Enfin, ajoutez le babeurre et le colorant alimentaire rouge. Fouettez bien pour vous assurer que les éléments du bol sont bien introduits.
Répartissez le mélange uniformément entre les trois moules et placez-les au milieu du four pendant 30 minutes.
Lorsque les gâteaux sont cuits, retirez-les du four, démoulez et placez-les sur une grille pendant 10 minutes. Décollez le papier et placez-les sous le dessus pour refroidir plus rapidement.
Utilisez ce temps pour faire la cerise. Placer tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger sur une casserole d'eau bouillante. Remuer avec une cuillère en métal propre pendant 2 minutes exactement pour dissoudre le sucre.
Lorsque le mélange est chaud et que les 2 minutes sont écoulées, retirer le bol du feu et battre avec un fouet électrique à main. Fouetter pendant 9 minutes jusqu'à refroidissement. Le mélange est prêt à l'emploi lorsqu'il se dresse comme des pics suisses enneigés.
En cas de passepoil, remplissez simplement votre poche à douille de la manière habituelle. Assurez-vous de glacer les gâteaux (ou le gâteau) très rapidement car le glaçage se fixera et modifiera sa flexibilité en position assise - il aime être utilisé lorsqu'il vient d'être fait.
Lorsque les gâteaux sont froids, étalez 3 cuillères à soupe de Nutella ou autre pâte à tartiner au chocolat entre les premier et deuxième étages du gâteau, puis encore 3 cuillères à soupe entre les deuxième et troisième étages.
Couvrir le gâteau entier de glaçage et tapoter les noisettes grillées et hachées. Servir sur un stand à gâteaux si vous en avez un. Ce gâteau se conserve 2 jours dans une boîte ou un autre contenant hermétique.