Gâteau de fête Union Jack de Kirstie Allsopp

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

Célébrez toutes les choses britanniques avec ce magnifique gâteau garni de baies, rempli de confiture de fraises et tartiné d'un glaçage à la crème au beurre riche. Parfait pour les pique-niques, les fêtes de rue ou pour égayer un jour de pluie! La recette du gâteau de fête Union Jack de Kirstie Allsopp est si facile à préparer à la maison. Avec une éponge douce infusée de vanille et des baies acidulées fraîches empilées sur le dessus, ce gâteau de fête royal impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille. L'éponge pour ce gâteau peut être faite à l'avance. Une fois refroidie, enveloppez l'éponge dans du papier d'aluminium ou conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à la décorer. Comme la plupart des gâteaux, ce gâteau de fête Union Jack est mieux préparé et servi le même jour. Regardez-le disparaître de vos invités en quelques secondes!

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Ingrédients

200g (7oz) de farine nature
405g peuvent allumer du lait condensé
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
150 g (5½ oz) de margarine ou de beurre
3 cuillères à soupe de poudre à pâte
6 c. À soupe de confiture ou confiture de fraises
200g (7oz) de sucre glace
100 g (3½ oz) de margarine ou de beurre, ramolli
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
200g (7oz) de baies d'été mélangées, pour décorer
2 moules à gâteau sandwich de 18 cm (7 po), base garnie de parchemin

Méthode

Préchauffez le four à 180 ° C, 350 ° F, marque de gaz 4.
Placer la farine, le lait concentré, l'oeuf, l'extrait de vanille, la margarine et la levure chimique dans un bol et battre avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et duveteux.
Verser dans les moules et cuire au four environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient souples au toucher et brun doré. Laisser refroidir légèrement puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Placer la moitié du gâteau sur une assiette de service et étaler avec la confiture. Sandwich avec l'autre moitié.
Battre le sucre glace, le beurre et la vanille avec quelques gouttes d'eau pour amener le mélange à une consistance douce. Étalez sur le gâteau. Disposez les baies sur le dessus en forme d'Union Jack si vous le souhaitez!