| Sert | 6+ |
| Temps de préparation | 15 minutes plus refroidissement |
| Temps de cuisson | 35 minutes |
| Temps total | 50 minutes plus refroidissement |
| Nutrition par portionRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 611 Kcal | 31% |
| Gros | 28 grammes | 40% |
| Gras saturé | 10 grammes | cinquante% |
Pour un dessert de dîner vraiment spécial, vous ne pouvez pas vous tromper avec une tarte au citron meringuée. Essayez aussi cette recette classique avec du citron vert et vous l'aimerez encore plus !
COMMENT FAIRE UNE TARTE MERINGUE CITRON ET LIME
Ingrédients
Pour le remplissage
idées de gâteau du matin café macmillan
- jus et zeste 3 citrons
- jus et zeste de 3 citrons verts
- 150g (5oz) de sucre en poudre
- 50g (2oz) de farine de maïs
- 200 ml d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
- 15 g (½ oz) de beurre non salé
Pour la meringue
- 4 gros œufs, séparés
- 100g (4oz) de sucre en poudre
Tu auras besoin de
- Moule à tarte profond de 23 x 3 cm (9 x 1¼in)
Méthode
- Préchauffer le four à 200 C, 180 C, four ventilé, 400 F, gaz 6. Chemiser le moule à tarte avec la pâte, piquer le fond et mettre au frais 20 minutes. Tapisser de papier sulfurisé et remplir de fèves au four. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retirer les haricots et le papier et cuire encore 5 à 7 minutes. Laisser refroidir.
- Pour faire la garniture, placez le jus (vous devriez avoir 300 ml (½ pt) de liquide - sinon, complétez-le en pressant un peu plus de jus), le zeste et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélanger la maïzena en une pâte avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau et ajouter au jus dans la casserole avec le reste de l'eau. Porter à ébullition en remuant tout le temps. Laisser refroidir légèrement et incorporer les jaunes d'œufs et le beurre. Verser la garniture dans le fond de tarte.
- Pour faire la meringue, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, puis ajoutez un tiers du sucre. Fouettez encore une minute et ajoutez un tiers de sucre en plus. Fouetter encore une minute et ajouter le dernier sucre. Le mélange doit être lisse, épais et brillant. Versez la meringue sur la garniture en la recouvrant complètement, puis agitez-la avec le dos de la cuillère. Cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée; servir.