Cupcakes au citron et au chocolat blanc

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

18 min

Cupcakes au citron piquant avec crème au beurre crémeuse au chocolat blanc sucré sur le dessus dans un tourbillon de crème glacée. Changez votre recette de cupcake habituelle pour ces délicieux cupcakes au citron et au chocolat blanc pour vraiment impressionner la famille.

Ingrédients

Pour le
petits gâteaux:
120g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
Zeste râpé de 1 citron
2 gros œufs, température ambiante (nous avons utilisé des œufs Ella Valentine)
200g de farine auto-levante
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
125 ml de lait
Pour le
crème au beurre au chocolat blanc:
120g de beurre ramolli
200g de sucre glace, tamisé
50g de chocolat blanc fondu
Vous aurez également besoin de:
Moule à muffins 12 trous
12 cupcakes

Méthode

Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 180˚C / 350˚F / gaz 4. Tapissez un moule à muffins à 12 trous avec des étuis.
Tamisez la farine et la levure ensemble dans un grand bol propre et réservez.
Dans un autre grand bol propre, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse, puis ajouter le zeste de citron.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter la moitié de la farine, puis la moitié du lait et incorporer. Répéter l'opération en ajoutant le reste de farine et de lait, puis incorporer à nouveau.
Verser le mélange dans les cupcakes en remplissant les ¾ du chemin et cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un bâton de cocktail inséré au centre en ressorte propre. Retirez les cupcakes du four et placez-les sur des grilles pour les refroidir complètement.
Pour la crème au beurre au chocolat blanc: Dans un grand bol propre, crémer le beurre, puis ajouter progressivement et incorporer le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le chocolat fondu refroidi et continuer de crémer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Appliquez la crème au beurre sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille, puis décorez de zeste de citron et de chocolat blanc râpé.
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