Recette de soupe aux lentilles et au bacon

• En bonne santé

sert:

4 - 6

Compétence:

facile

5 jours:

2

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	240 kCal	12%
Graisse	10g	14%

Cette soupe aux lentilles et au bacon est si facile à préparer à la maison et a un goût délicieux aussi. La riche saveur de bacon salé fait des merveilles avec la texture douce des lentilles.

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Cette recette de soupe aux lentilles et au bacon est une délicieuse option pour le déjeuner. Pour 4-6 personnes, cette recette alléchante est remplie de lentilles qui vous garderont rassasié plus longtemps et de bacon qui ajoutera une grande profondeur de saveur à la soupe. Une soupe copieuse et saine que toute la famille adorera - et vous pouvez également la conserver jusqu'à trois mois congelée. Réchauffez-le simplement lorsque vous avez besoin d'un souper rapide! Cette recette prend 1 heure pour cuire lentement ce luxueux plat à soupe. Une portion de ce plat ne représente que 240 calories et 10 g de matières grasses par portion.

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Découvrez comment préparer une soupe aux lentilles et au bacon

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 6 tranches de bacon fumé
• 1 oignon, pelé et haché
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 200 g (7 oz) de lentilles rouges
• 400g de tomates hachées
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 c. À soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Pain croustillant, pour servir

Méthode

• Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter le bacon, l'oignon et les carottes et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon commence à devenir doré et que les légumes aient ramolli. Ajouter les lentilles à la poêle et bien mélanger. Ajouter les tomates hachées et 1,5 litre (2½ pintes) d'eau bouillante et incorporer le cube de bouillon. Porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter doucement la soupe pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

• Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. Réduisez la soupe en purée avec le persil et ajoutez l'assaisonnement au goût. Si la soupe est trop épaisse, un peu d'eau bouillante supplémentaire peut être ajoutée.

• Réchauffez la soupe pour servir dans des tasses, avec du pain croustillant.