Risotto au chou frisé avec parmesan recette

• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

ne pas

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min-35

Ce délicieux risotto végétarien est facile à préparer - ajoutez simplement le chou noir feuillu et le parmesan à la fin

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 oignon, haché
• 350g de riz à risotto
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
• 200g de chou frisé râpé
• 50g de parmesan râpé

Méthode

• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites frire l'oignon pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz et faire frire 1 minute. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.

• Ajouter graduellement le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, ce qui prendra environ 20-25 minutes.

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• Pendant ce temps, cuire à la vapeur le chou frisé pendant 5 minutes et ajouter au risotto avec le parmesan. Bien mélanger et servir avec du poulet rôti.

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