Recette de pain de malt

• En bonne santé
• Vegan
• Végétarien

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min (peut nécessiter 10 minutes supplémentaires)

Ce pain de malt sucré et fruité est mieux coupé en tranches plus épaisses et étalé avec du beurre. Grillez-le d'abord si vous le souhaitez et mangez-le avec votre tasse de thé l'après-midi.

comment faire des oeufs de pâques en chocolat

Ingrédients

• 1 cuillère à café de sucre granulé
• 75g (3oz) de beurre
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de mélasse noire
• 1 cuillère à soupe d'extrait de malt
• 200 g (7 oz) de farine de pain complet forte
• 200 g (7 oz) de farine de pain blanc forte
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml (8 fl oz) d'eau
• 1 cuillère à levure à action rapide / facile à mélanger
• 200g (7oz) de raisins secs
• Vous aurez également besoin de:
• Machine à pain (facultatif)
• Boîte de pain de 1 kg (2 lb)
• Parchemin de cuisson

Méthode

• 1. Pour cuire dans une machine à pain: Placez tous les ingrédients dans le moule à pain, à l'exception des raisins secs, en suivant les instructions du fabricant concernant l'ordre des ingrédients liquides / secs. Placez les raisins secs dans le distributeur de noix / raisins secs (si disponible) et réglez votre machine sur le réglage de raisins secs, pain moyen, croûte moyenne. Si vous n'avez pas de distributeur de noix / raisins secs, ajoutez les raisins secs lorsque la machine vous le signale par un bip sonore et fermez le couvercle.

  OU

  1. Pour cuire à la main: Préchauffer le four à 160 ° C / 325 ° F / gaz 3 et tapisser un moule à pain de 1 kg (2 lb) de papier sulfurisé.
  2. Dans une casserole, à feu doux pour éviter les brûlures, faire fondre le sucre, le beurre, la mélasse, la mélasse et l'extrait de malt.
  3. Placer les deux farines et le sel dans un grand bol à mélanger. Faites un puits au centre et ajoutez l'eau, la levure et les raisins secs. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de beurre fondu et mélanger.
  4. Verser le mélange dans le moule à pain préparé et cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme.