Tarte aux cerises

Crédit: TI Media Limited

fait du:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	271 kCal	14%
Graisse	11g	16%
- Sature	5,5 g	28%

Cette tarte latte aux cerises classique est beaucoup plus facile à préparer qu'elle n'y paraît. Avec une pâte au beurre et sucrée et une garniture de cerises douces et acidulées avec une pincée de citron, cette délicieuse tarte est le dessert estival idéal. Servir avec de la crème glacée, de la crème anglaise ou de la crème fraîche. Cette recette peut accueillir jusqu'à 8 personnes et prend 1 heure et 25 minutes pour se préparer et cuire. Une fois que vous avez perfectionné cette recette, vous pouvez également essayer d'autres fruits comme les fraises et les mûres.

recette d'oggie galloise

Ingrédients

375 g de pâte feuilletée tout beurre
Oeuf battu, à glacer
1-2 tps de sucre granulé
Pour le remplissage:
750g-1kg de cerises, dénoyautées et coupées en deux
4 niveaux de sucre en poudre tbps
Maïzena à 2 niveaux
Zeste de 1 citron finement zesté
Crème anglaise ou crème, pour servir
Plat à tarte, environ 25cm
en diamètre

Méthode

Réglez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 et mettez le plat à tarte dans le four pour chauffer.
Étalez environ les trois quarts de la pâte et tapissez le plat à tarte en le laissant pendre par-dessus le bord du plat.
Dans un grand bol, mélanger les cerises, le sucre, la farine de maïs et le zeste de citron, puis verser le mélange sur la base de la pâte.
Étalez la pâte restante et coupez-la en lanières de 2 à 3 cm de large, en la roulant de nouveau si nécessaire.
Badigeonner d'eau autour de la pâte sur le bord du plat et placer les bandes de pâte sur le dessus, en les appuyant bien aux extrémités. Coupez l'excédent de pâte autour du bord du plat, et appuyez bien avec votre pouce pour modeler le bord, et coupez-le à l'aide d'un petit couteau.
Placer le plat à tarte sur la plaque de cuisson chaude et cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire la température du four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 pendant 30 à 40 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que les cerises soient tendres. lorsqu'il est percé avec la pointe d'un couteau ou d'une brochette.
Retirer la tarte du four et servir chaud ou tiède avec de la crème anglaise ou de la crème.