fait du:
10-12Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
8 minLes cookies Fortune sont un aliment de base du restaurant chinois, mais ils sont en fait très simples à préparer à la maison. Le mélange de notre recette est très similaire à une base de biscuit tuiles françaises, et est composé de beurre, de sucre, d'œufs et de farine, ainsi que d'un peu d'arôme de vanille. Ces biscuits minces se refroidissent rapidement, donc l'astuce pour les façonner est de travailler rapidement (tout en faisant attention à ne pas brûler vos doigts!) Ce sont vraiment amusants pour le Nouvel An ou un dîner pour impressionner vos amis et votre famille, et la meilleure chose à propos de faire vos propres biscuits de fortune est que vous pouvez personnaliser les fortunes.
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Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs fermiers
- 110g de sucre en poudre
- 55g de farine nature, tamisée
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 65g de beurre fondu et refroidi
- de petites bandes de papier avec des «fortunes» écrites dessus
Méthode
Pour faire les biscuits de fortune, chauffez votre four à 190 ° C et tapissez deux grands plateaux de cuisson avec du parchemin. Fouetter les blancs d'oeufs et le sucre dans un bol avec une fourchette ou un fouet électrique, jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la farine et la vanille et remuer à nouveau à la fourchette, puis ajouter le beurre et bien mélanger.
À l'aide d'une cuillère à soupe, placez une petite quantité de mélange sur la plaque à pâtisserie et étalez-la très finement avec le dos de la cuillère en cercle. Répétez le processus pour faire des cercles d'environ 5 pouces de distance.
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Faire cuire dans le tiers supérieur du four pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que les biscuits de fortune soient dorés et sentent la biscuité. Retirer du four et décoller la plaque à pâtisserie encore chaude.
Pour façonner vos biscuits de fortune, vous devez travailler rapidement, car ils se refroidissent et se cassent après quelques secondes. Pliez chaque cercle en deux sur un morceau de papier fortune, sans aplatir complètement le côté froissé. Pincez votre biscuit en forme de demi-lune à chacun de ses deux coins et pliez rapidement le côté froissé sur le bord d'un verre pour obtenir la dent moyenne et la forme de biscuit de fortune classique.