Recette de quiches aux légumes sans croûte

• Sans gluten

sert:

12

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

22 min

L'une de nos recettes de quiches sans croûte préférées, ces quiches aux légumes sans croûte peuvent être facilement faites à la maison dans un moule à muffins, en utilisant des ingrédients simples et abordables.

Au lieu d'une quiche achetée en magasin, essayez ces versions végétariennes spéciales faites maison - elles sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez et elles sont parfaites si vous recherchez des recettes de pique-nique alternatives. Ces collations cuites au four sont délicieuses servies chaudes avec une salade pour le déjeuner, ou laissez-les refroidir et essayez-les comme collation. Pas de pâtisserie signifie qu'ils sont parfaits pour les régimes spéciaux car ils sont naturellement sans gluten, mais ont toujours la texture de quiche de remplissage que vous connaissez et aimez. Si vous aimez cette recette, vous aimerez également nos autres recettes de quiches qui incluent des classiques comme la quiche lorraine et les favoris végétariens comme les oignons caramélisés et les quiches msutard.

Ces quiches sans croûte sont remplies de poivrons, d'oignons de printemps et de céleri, mais vous pouvez expérimenter et ajouter toute une sélection d'autres légumes. Les pois, les poireaux et les champignons font tous des ajouts savoureux, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez. C'est une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire et d'encourager les enfants à manger plus de légumes. Ces quiches sans croûte sont si faciles à faire que vous pourriez même impliquer les enfants dans la préparation.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 bouquet d'oignons de printemps, hachés
• 2 bâtonnets de céleri, hachés finement
• 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
• 6 œufs moyens, battus
• 100 ml de lait entier ou de crème fraîche
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 150g de cheddar râpé

Méthode

• Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Graisser légèrement un moule à muffins de 12 tasses. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire doucement les légumes pendant 6-7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés. Répartissez le mélange entre les moules à muffins.

• Mélanger les œufs et le lait ou la crème et bien assaisonner. Versez dans chaque boîte pour couvrir les légumes. Saupoudrer le dessus de fromage râpé.

• Placer la boîte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et juste prise. Laisser refroidir 10 minutes avant de passer un couteau sur les bords et de retirer soigneusement les quiches. Si vous servez froid, laissez refroidir sur une grille, sinon servez chaud, accompagné d'une salade croquante.