sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherCuisine:
8 min-10Aucun barbecue n'est complet sans quelques brochettes de confiance - essayez ces versions méditerranéennes pour quelque chose de nouveau pour rendre les voisins jaloux
Ingrédients
- Pour les brochettes:
- 700g (1½ lb) de cuisse de dinde britannique en dés
- 1 grosse courgette, coupée en morceaux de 1 cm (½ po) d'épaisseur
- 12 tomates cerises
- 2 gros poivrons verts, épépinés et coupés en morceaux de 3 cm (1¼ po)
- 1 gros oignon, coupé en morceaux de 3 cm (1¼ po)
- Sel et poivre
- Pour la marinade:
- 120 ml (4 fl oz) d'huile d'olive
- 200 ml (7 fl oz) de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 2 c. À thé d'ail écrasé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
Méthode
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cruche, en fouettant bien pour combiner.
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Placer la dinde dans un grand bol et verser sur la marinade. Laisser mariner 30 min ou toute la nuit.
Pour préparer les brochettes, enfilez la dinde sur des brochettes, en réservant la marinade. Alterner avec la courgette, les tomates cerises, les poivrons et l'oignon jusqu'à épuisement de tous les ingrédients (environ 12 brochettes).
Assaisonnez de sel et de poivre puis placez au réfrigérateur pendant que vous allumez le barbecue.
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Une fois que vous êtes prêt à cuire, placez les brochettes sur le barbecue pendant 8 à 10 minutes, en arrosant avec la marinade réservée, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.