Gressins au sésame et au sel

Crédit: IT Media

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	75 kCal	4%

Ces gressins fraîchement cuits au four sont parfaits pour tremper dans vos trempettes préférées. Ils sont rapides à faire aussi et avec seulement quelques ingrédients peuvent être broyés à la dernière minute. Ils font aussi une excellente alternative aux chips pour les boîtes à lunch! Mettez-en simplement dans une boîte de tupperware avec du houmous ou du tzatziki pour une collation savoureuse. Une fois que vous maîtrisez la recette de base, il est facile d'essayer de les garnir de nouvelles saveurs avant de les cuire comme un peu de parmesan râpé, d'huile d'ail ou de graines de pavot.

Ingrédients

500 g (1 lb) de farine nature forte
1 cuillère à café de sel
7g sachet de levure sèche à action rapide
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
1 œuf, battu avec
2 cuillères à soupe d'eau, pour le glaçage
1-2 cuillères à soupe de graines de sésame
1-2 cuillères à soupe de flocons de sel
Beurre ou huile d'olive, pour servir
Vous aurez également besoin de:
2-3 plaques à pâtisserie beurrées et saupoudrées de semoule

Méthode

Versez la farine dans un bol et incorporez le sel et la levure. Versez 300 ml (½ pinte) d'eau tiède et l'huile dans la farine et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle se lie pour former une pâte. Pétrir la pâte, soit dans un mélangeur avec un crochet pétrisseur, soit sur une surface légèrement farinée, pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau sur environ 20 x 30 cm (8 x 12 pouces), puis coupez dans le sens de la largeur en bandes d'environ 1 cm (½ pouce) d'épaisseur.
Placer les lanières sur les plaques à pâtisserie saupoudrées de semoule et couvrir d'un film alimentaire huilé ou d'un torchon propre. Laissez les bandes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.
Réglez le four sur la marque de gaz 6 ou 200 ° C.
Selon le nombre de plaques à pâtisserie dont vous disposez, vous devrez peut-être cuire les gressins par lots. Glacez-les juste avant qu’ils ne soient cuits. Badigeonner le glaçage des œufs sur les bandes de pâte prouvées et saupoudrer les graines de sésame sur la moitié d'entre elles et le sel en flocons sur l'autre moitié.
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Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les gressins soient de couleur dorée claire et sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés en dessous.
Retirez les plaques à pâtisserie du four et transférez les gressins sur des grilles. Servir avec du beurre ramolli ou de l'huile d'olive pour les tremper. Lorsque les gressins sont froids, enveloppez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être chauffés congelés avant de les servir chauds.