Recette de lasagne à la tortilla mexicaine

sert:

6

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

Cette lasagne à la tortilla mexicaine de Kirstie Allsopp est un délicieux plat d'inspiration mexicaine rempli de légumes, c'est un excellent moyen de donner aux enfants quelques-uns de leurs cinq par jour! Si vous vous ennuyez de votre recette de lasagne classique et que vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, pourquoi ne pas le combiner avec un autre plat préféré de la famille - les tortillas! Cela peut sembler un peu étrange, mais croyez-nous, c'est vraiment délicieux et il est sur la table en une heure, ce qui signifie que vous pouvez le préparer n'importe quel soir de la semaine pour nourrir une couvée affamée! Votre famille adorera celui-ci et vous vous retrouverez à maintes reprises à cette recette.

Ingrédients

• 400g de boeuf haché extra maigre
• 1 petit oignon, haché
• 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert, épépiné et haché
• 1 piment rouge ou vert, épépiné et haché finement
• 400g de haricots rouges en conserve sans sel ni sucre, rincés et égouttés
• 500g de sauce tomate en pot pour lasagne
• 4 tortillas à la farine molle
• Pot de 470g de sauce crémeuse pour lasagnes
• 25g de cheddar affiné, râpé
• Servir:
• Salade d'accompagnement fraîche (tomates finement hachées, concombre, oignon rouge et coriandre)

Méthode

• Préchauffer le four à 190 ° C / four à chaleur tournante 170 ° C / gaz 5. Chauffer une grande poêle à frire et ajouter la viande hachée une poignée à la fois, en faisant cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit saisie et dorée - environ 3-4 minutes. Ajouter l'oignon, les poivrons et le piment et cuire 2 à 3 minutes supplémentaires

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• Ajouter les haricots rouges et la sauce tomate, remuer et porter à ébullition, puis retirer du feu.

• Mettre une tortilla dans le fond d'un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) ou d'un plat allant au four, puis verser dans un quart du mélange de viande hachée. Garnir d'une autre tortilla et étaler un quart de la sauce crémeuse dessus. Répétez les couches 3 fois de plus, puis saupoudrez le fromage râpé uniformément sur la surface.

• Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

• Laisser reposer quelques minutes, puis servir avec une salade rafraîchissante de poivrons, tomates, coriandre et oignons rouges avec une pincée de citron vert.

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