Recette de mini quiches

fait du:

12

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

45 min (plus refroidissement)

Apprenez à faire des mini-quiches de la taille d'une bouchée avec cette recette facile. Ces petites bouchées salées sont parfaites pour les pique-niques et les paniers-repas ou pour faire partie d'un buffet de doigts.

Vous pouvez varier le remplissage de ces mini quiches - nous avons utilisé le combo classique d'oignons, de bacon et de fromage, mais vous pouvez essayer des poireaux râpés frits et du saumon fumé ou du brocoli haché, des noix et du fromage bleu pour une saveur plus luxueuse. Les quiches cuites à froid gèlent jusqu'à 1 mois. Réchauffez du surgelé dans un four modéré pendant 20-25 minutes. Cette recette fait 12 mini quiches.

jordana brewster bébé

Ingrédients

• 300g de farine nature
• 150g de beurre, réfrigéré et coupé en dés
• 4-5 cuillères à soupe d'eau froide
• Remplissage
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, pelé et haché finement
• 4 tranches de bacon au dos, hachées
• 75g de cheddar affiné, râpé finement
• 2 gros œufs
• 150 ml de lait
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Tamisez la farine et une pincée de sel dans un bol et incorporez le beurre. Du bout des doigts, frottez le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer l'eau et mélanger pour obtenir une pâte. Pétrir doucement jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

• Graisser légèrement 1 moule à muffins 12 trous. Divisez la pâte en 12 morceaux et étalez chacun sur une surface légèrement farinée jusqu'à un tour de 12 cm. Appuyez doucement dans les trous du plateau à muffins. Piquez les bases avec une fourchette et réfrigérez pendant 15 minutes.

  élever une famille nudiste

• Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Pour la garniture, chauffer l'huile dans une poêle et faire frire l'oignon et le bacon pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Laisser refroidir 5 minutes.

• Répartir le mélange d'oignons et de bacon entre les moules à pâtisserie et garnir de fromage. Battre ensemble les œufs et le lait et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez le mélange dans les étuis à pâtisserie.

• Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris et doré. Servir chaud ou froid.