Vingt-deux ans après son premier livre, How To Eat, Nigella Lawson lance son dernier : Cook, Eat, Repeat.
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Le prochain livre du chef et animateur de télévision n'est pas seulement des recettes, mais aussi des essais personnels sur la nourriture. Sur Twitter, a-t-elle écrit, 'il se concentre sur les rythmes et les rituels de la cuisine et entrelace des recettes avec des essais narratifs sur la nourriture et des histoires de la vie culinaire'. Le livre raconte à quel point la nourriture est centrale dans sa vie et comment elle organise ses journées.
Avant sa carrière de chef et de rédactrice de recettes, Nigella était journaliste. Elle a été rédactrice littéraire adjointe du Sunday Times en 1986 à l'âge de 26 ans. Cette expérience signifie qu'elle est douée pour l'écriture et de nombreux fans en ont pris conscience lorsqu'elle a récemment reçu une chronique dans le Sunday Times Style Magazine.
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En mai, elle a magnifiquement écrit sur le pouvoir de la cuisine. « Le petit acte répété, par exemple, de hacher un oignon, de se tenir dessus pendant qu'il cuit, de le remuer de temps en temps lorsqu'il se ramollit puis commence à caraméliser, n'est pas assez difficile au point d'effrayer davantage nos nerfs, mais exige toujours une douce concentration.
La sensation de l'oignon sous notre couteau, le doux grésillement pendant la cuisson - le son change subtilement à mesure que l'oignon se ramollit - et l'odeur qui s'échappe de la poêle : tout cela peut nous éloigner du rondeau autrement incessant de nos soucis. Il coupe à travers nos pensées en nous obligeant à être là près du poêle, dans le présent, conscients de ce qui se passe dans la casserole.
Si cela ne vous passionne pas pour son livre, alors qu'est-ce qui le fera ?
Cook, Eat, Repeat est un livre informatif, intelligent, stimulant et amusant. La combinaison de ses délicieuses recettes et de ses mots délicieux est-elle un rêve devenu réalité ?
On dit qu'il y a des chapitres comprenant 'A is for Anchovy (une célébration du bacon de la mer), Betterave et moi, A Vegan Feast, un cri pour Brown Food, un très pertinent Comment inviter des gens à dîner sans les détester (ou vous-même), ainsi que de nouvelles idées pour Noël.'
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Il y a aussi des recettes pour toutes les saisons et tous les goûts : Burnt Onion and Aubergine Dip ; Butternut au piment, gingembre et sauce yaourt à la betterave rouge; Beurre Brun Colcannon; Spaghettis aux blettes et aux anchois ; Joues de Boeuf au Porto et Châtaignes ; Queue de boeuf Bourguignon; et Wide Noodles with Lamb in Aromatic Broth, pour n'en nommer que quelques-uns. Ceux qui ont la dent sucrée se régaleront de la bagatelle à la rhubarbe et à la crème anglaise; Gâteau au beurre de cacahuète au chocolat; Gâteau au riz au lait ; et crumble aux cerises et aux amandes.
S'adressant au magazine People, Nigella a déclaré: 'C'est un livre si profondément personnel, s'appuyant sur les saveurs et les recettes auxquelles je reviens encore et encore'. Poursuivant, 'étant donné l'heure à laquelle il a été écrit (la pandémie), cela s'est vraiment transformé en une réflexion reconnaissante sur la façon dont et ce que nous mangeons peut illuminer nos journées dans les moments sombres'.
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Après 11 best-sellers et 15 séries télévisées, on ne pouvait pas penser qu'elle pouvait faire plus. Mais, oh oui, elle peut. Et elle peut le faire brillamment aussi.
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Cook, Eat, Repeat de Nigella Lawson, Chatto & Windus, 26 £, sortie le 29 octobre.