Recette de curry de pois et haricots verts



  • Faible en gras
  • Végétarien

sert:

4

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 317 kCal 16%
Graisse 27g 39%

Un plat crémeux aromatisé à la coriandre fraîche - un avant-goût de l'ouest de l'Inde!



porridge pomme cannelle


Ingrédients

  • 250g de haricots verts, parés de 250g de petit pois surgelés, décongelés
  • Pour la pâte d'épices:
  • 5 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates séchées au soleil
  • 1 / 2tsp tumeric
  • 1 c. À thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • Pour la sauce végétarienne:
  • 2 cuillères à soupe de tournesol, huile
  • 1 oignon, finement haché
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 150 ml de crème double
  • Jus 1/2 citron vert


Méthode

  • Placer les ingrédients de la pâte d'épices dans un mélangeur, passer à une pâte.

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et le sel et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement colorés. Ajouter la pâte d'épices et faire frire à feu doux pendant 2-3 minutes.

  • Ajouter les haricots et 200 ml d'eau, laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres. Ajouter les petits pois et la crème; cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pressez sur le citron vert, vérifiez l'assaisonnement et servez.

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