Recette de beignets de pommes de terre au maïs

• Végétarien

sert:

4 - 6

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min

Ces beignets sont une merveilleuse façon d'utiliser les restes de pommes de terre et le maïs doux en conserve est un excellent aliment de base. Les enfants adoreront s'impliquer en mélangeant avec leurs mains, assurez-vous simplement de faire la grille! Ces beignets font un excellent petit déjeuner servi avec du saumon fumé et des œufs pochés ou tout simplement avec une grosse cuillerée de ketchup aux tomates pour tremper!

Ingrédients

• 600g de pommes de terre, pelées
• 2 oignons nouveaux
• 1 boîte de 297 g de maïs doux
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10g de beurre
• Sel et poivre noir fraîchement concassé
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Méthode

• Faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres mais pas complètement cuites. Les égoutter et les laisser refroidir complètement.

• Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, râper grossièrement les pommes de terre dans un bol à mélanger. Ajouter les oignons nouveaux, le maïs doux, la farine, le beurre et l'assaisonnement. Mélangez avec vos mains et créez 8 tours plats.

• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les beignets 2 ou 3 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Servir.