Recette de gâteau



Crédit: DebbiSmirnoff / Getty Images

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 heure

Le gâteau de livre est un gâteau ordinaire américain classique semblable à une éponge anglaise mais avec une texture légèrement plus dense. Traditionnellement, le gâteau était gros et composé d'une livre de beurre, de sucre, de farine et d'œufs, d'où son nom. Mais de nos jours, les quantités sont réduites et le nom est utilisé pour un gâteau fait de quantités égales de beurre, de sucre, de farine et d'œufs. Il est rapide et simple à préparer et peut être cuit dans un moule à pain ou un moule à bagues. Une fois cuit et refroidi, le gâteau de livre peut être congelé (sans le glaçage) jusqu'à 2 mois, ou enveloppez des tranches individuelles dans un film de congélation avant de congeler.



Ingrédients

  • 225g de beurre ramolli
  • 225g de sucre en poudre
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • 190g de farine nature
  • 35g de maïzena
  • Zeste finement râpé de 1 citron ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace


Méthode

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Graisser un moule à pain de 900 g et tapisser la base et les 2 côtés courts d'une longue bande de papier sulfurisé.

    poids de johnny galecki
  • À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mous et crémeux. Battre les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.



  • Tamiser la farine et la maïzena dans le bol, ajouter le zeste de citron ou la vanille et fouetter à basse vitesse jusqu'à consistance molle et combinée. Si le mélange est un peu fouetté dans une cuillère à soupe ou deux de lait. Verser le mélange dans la boîte et étaler de niveau avec le dos d'une cuillère. Cuire au four environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit doré et juste ferme au toucher. Une brochette insérée au centre doit en ressortir propre.

  • Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis retirer du moule et laisser refroidir sur une grille. Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau (environ 2 c. À thé) pour faire un glaçage fin. Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau.

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